Joghurtos pite - Teo receptjei; s Konyha
A mai recept - A joghurtos pitét néhány különleges nap ihlette ☺
A múlt héten 3 napot töltöttünk vissza az országban, telefonon jelzés nélkül, internet nélkül, 3 napot teljes csendben töltöttünk. 3 nap offline = család, Teo, apa és anya. 3 nap offline = 2 olvasott könyv, akác, sajttorta, almatorta, saláta zöldségekkel a kertből, Vasile cetel, pünkösdi rózsa. 3 nap offline = Moldova, kókuszleves, 10 óra alvás éjszakánként, csirke tésztaleves. Délben alvás, pad a szőlő alatt, érett padlizsán, friss tej, édes sajt.
Mindezt nehéz otthon reprodukálni: mikor tudok éjszakánként 10 órát aludni, vagy délutáni alvást élvezni? Nem tudom. De ami eszembe jutott, és haza akartam hozni, az a jó tej, a vidéki vaj, a joghurt és a felvert tej. Mindet megtaláltam a Lactate Sim-nél
Joghurtos pite - Tejipari SIM. Erős román
A SIM tejtermékeket a legnagyobb román tőkével rendelkező tejfeldolgozó, a Simultan gyártja. Vagy, ahogy mi erdélyiek hívjuk őket, zsírmentes, valódi tejtermékek.
"Minden a küldetésünkből indul ki, hogy a természetben a románok asztalára tegyük a legjobbat, mert csak tiszta étellel tudunk erős, mozgékony és erkölcsi rostot létrehozni."
A tej gazdag kalciumban, vasban és… karaktererősségben, ami erőteljesen azt állítja, hogy a románok számára szükséges tej, mindennap ☺ A SIM-vaj pasztőrözött zsírkrémből készül, és a 65% zsír, és a kedvencem krémek, sütemények és puha tészták számára, 82% zsírtartalmú vaj. Tökéletes minden házi kukoricarecepthez és krémes süteményhez. Nem mondom, hogy milyen finom kenhető pirítósra, néhány retek vagy kerti paradicsom mellé.
A természetes ivójoghurt, a szana és a kefir Luca kedvenc reggeli és iskolai csomagja. Reggelire házi granola gabonapelyhekkel illesztjük őket, a gyümölcsökhöz, a szmokingokhoz, kekszek vagy croissant-k mellé magiun, valamint dió vagy croissant-ok csokoládéval, amelyek nem hiányoznak a házunkból. Sana, amint azt a Lactate SIM-ből származóak jellemzik - "pasztőrözött tejből és tejsavas tenyészetekből származik, a legédesebbnek tartják az övéi között, de erősen megmarad a patáin" - ez messze a kedvencem, és a kefir ízű kissé sósabb, Luca ízlése szerint. Finom ayranhoz kevés vízzel és sóval elkevert kefirt használok, ami nyáron, hidegen tökéletesen megy a hűtőszekrényből.
Reggelire és finom szendvicsekre is olvasztott sajtot használok tejföllel. Tökéletesen illik salátához és zöldségekhez, és amikor nagyon tele vannak a napok és nem sikerül főznöm (igen, igen, velem is előfordul), egy ilyen szendvics egy finom ebéd helyét veszi át!
A tejfölről és a levesben betöltött szerepéről nem kell túl sokat mondanom neked, tudod, hogy hazánkban, Erdélyben a tejföl az asztalon található és mindenféle levest megszentel és így tovább. Tejfölt eszünk káposzta tekercsben, kolozsvári káposztát, kelkáposztát, zöldbablevest, füstölt bablevest és ... a lista luuuunga. De a tésztához tejfölt is használunk, mivel ma a Joghurt pite recept the lapjaihoz használtuk ☺
De a mai recept sztárja a natúr SIM joghurt, amelyet megtalálhat a pohárban és az 1 kg-os vödörben is. A joghurt az, ami nagyon gyakran jár együtt Lucával az iskolába: én elkészítem a joghurtot, a gabonaféléket és a gyümölcsöket tartalmazó üvegeket, különösen azokon a napokon, amikor bentlakásos iskolába jár, és egy igényes nap következik.
Joghurtos pite - minden, amit tudnod kell a receptről:
- Ez lepényes és töltelékes pite, könnyen elkészíthető és nagyon konzisztens. Desszert az egész családnak, a megadott mennyiségekből származik egy nagy tálca, 40x35cm.
- A kompozícióban lévő mazsola természetesen nem kötelező, de extra ízt ad, és miért ne segítené a pite megjelenését.
- Joghurt helyett használhatunk 12% zsírtartalmú SIM krémet is, amely bár "úgy viselkedik", mint egy görög joghurt, nagyon krémes, de savanyú ízt is hoz, különösen azok számára, akik nem nagyon kedvelik az édességeket.
- Minél hidegebb, annál jobb! Ideális esetben hagyja a joghurtos pitét kihűlni a serpenyőben, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet, majd hidegen helyezze át a hűtőszekrénybe.
Joghurt pite - Hozzávalók lapokhoz:
- 600g liszt
- 200 g SIM vaj 82% zsírtartalmú, szobahőmérsékleten
- 150g cukor
- 3 tojás férje
- 150g tejfölös SIM
- 1 tasak sütőpor
- egy csipet só
- mag vanília hüvelyből
- egy evőkanál citromhéjat
- tojás egy pitéhez
- granulált cukor díszítésre
Habvaj, cukor, vanília és citromhéj. Nagy sebességgel keverjük a keverővel, amíg finom habunk nem lesz, amelyben a cukorszemcsék már nem érződnek. Adjon hozzá tojásokat egyenként, keverés után. Tejfölt is teszünk, összekeverjük. A végén átszitáljuk a lisztet, a sót és a sütőport. Olyan tésztát kell kapnunk, amely meglehetősen puha, de nem tapad a kezéhez vagy a munkaasztalhoz. 3 lap tésztát terítettünk ki, akkora méretű tálcával. A tálcát vajjal meg kell zsírozni, és sütőpapírral kell kibélelni.
Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra, és készítse elő a tölteléket.
Joghurt pite - töltelék összetevők:
- 1 kg natúr SIM joghurt
- 7 tojás férje
- 250g régi por
- 100g szürke
- Vanília hüvely magja
- 200g mazsola, vízzel áztatva rumesszenciával
Jól lecsepegtetjük a tejsavó joghurtot, és addig keverjük a többi hozzávalóval, amíg finom krémünk nem lesz. Hozzáadjuk az átnedvesített mazsolát is, folyadéktól jól lecsepegtetve.
Az összeszereléshez tegyen egy lepénylapot a tálcába, öntse a joghurtos töltelék felét, helyezze óvatosan a második lapot, majd a többi tölteléket és az utolsó tésztalapot. Több helyen késsel szurkálja a pitét, hogy sütéskor a lapok ne emelkedjenek fel.
Egy órán át sütjük a pitét. Az utolsó 15 percben vegye ki a pitét, kenje meg felvert tojással és porítsa meg cukorszemcsékkel. A pite akkor sül, ha szépen megbarnult, és a joghurtos töltelék már nem kocsonyás.
Szeletelés előtt hagyja a joghurtos pitét nagyon jól kihűlni. Finom, ígérem!
Légy te a legjobb és próbáld ki a SIM tejtermékpalettát, biztosítom, hogy nem fogsz csalódni!