Johann Lafer gyorséttermi narkós volt

2020. május 22-én 19: 23-kor.

lafer

Johann Lafer, a TV-séf és a könyv szerzője a BRISANT-nak adott interjúban szokatlan kulináris élményeket vall be. A "jó ízlés királya", akit egykor két Michelin-csillag díszített, csak fiatalon evett hamburgert és chipset.

Első berlini szakácsmunkája során egyszerűen nem volt pénze a tisztességes ételekre. "Akkor anyám 500 schillinget, vagyis 80 DM-t adott nekem. Én voltam a Burger King legjobb vásárlója a Kurfürstendammon" - mondja a bennszülött osztrák.

Több mint 100 szakácskönyv

Ma azonban a felső szakács és több mint 100 könyv szerzője is sok pozitívumot vonhat le ebből az élményből. Hálára nevelte, és ezzel tudta, hogy a felfelé vezető úton mindig készen kell állnia arra, hogy átugorjon néhány akadályt.

Búcsú a csillagkonyhától

2019-ben Johann Lafer meglepő módon elbúcsúzott a strromburgi csillagéttermétől. Az ember egyszerűen nem élhet ínyenc gasztronómiából. "Amint láthatja, csak pénzt vesztettem" - mondja Lafer. Egyelőre csak szülőhazájában, Guldentalban főz, vagy a televízióban való megjelenésekor.

Interjú a BRISANT-ban

A BRISANT-ban az éttermi üzletből való kivonulásának okairól, apró betegségekről és természetesen a jó ízlésről beszél. A BRISANT május 22-én, pénteken 17.15 órától közvetíti Johann Laferrel készült interjút a Das Erste-n.