Juharszirup Tényleg olyan egészséges
A juharszirupot gyakran egészséges cukorhelyettesítőként emlegetik. A cukor juhar törzséből származó édes gyümölcslé alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a hagyományos cukor sok más alternatívája. Megkutattuk Önnek, mennyire egészséges a juharszirup valójában.
Juharszirup: az édes gyümölcslé olyan egészséges
A cukrot sok növényi édesítőszerrel helyettesítheti. A juharszirup egészséges alternatíva.
A juharszirup tisztán természetes termék. A kanadai cukor juhar nedvéből készül. A levet egyszerűen leforrázzák a szirup elkészítéséhez. Ily módon egy liter juharszirupot készítenek 40 liter fa nedvéből - adalékanyagok nélkül, ha biotermékeket használ. Ezek garantálják, hogy nem adtak hozzá cukrot vagy vizet.
A hagyományos asztali cukorral ellentétben a juharszirupban vannak értékes ásványi anyagok, például kalcium, kálium, magnézium és vas.
100 gramm juharszirup csak 270 kalóriát tartalmaz, ami nem kevesebb, mint az asztali cukor. A kalóriatartalom szintén alacsonyabb a méz energiatartalma alatt.
Ezenkívül a juharszirup glikémiás terhelése 43-nál alacsonyabb, mint a mézé. Minél alacsonyabb egy étel glikémiás terhelése, annál lassabban emelkedik a vércukorszint. Mérsékelten a szirup cukorbetegek számára is alkalmas ételek édesítésére.
A természetes juharszirup ugyanis 45 százalék vizet tartalmaz.
A juharszirup különböző fajtákban kapható. A világos nedv enyhébb, míg a sötét juharszirup íze pikánsabb. A könnyű szirupot azonban egészségesebbnek is tekintik, mert korábban szüretelték. A nemkívánatos összetevők nagyobb valószínűséggel megtalálhatók a sötét szirupban.
A juharszirup antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Érdekes kombináció az egészségre: juharszirup és antibiotikumok
A juharszirup nemcsak gyulladáscsökkentő. Még többet tehet, amint a tudósok nemrég felfedezték.
A szirupban található bizonyos polifenolok antiszeptikus hatásúak, vagyis csökkentik a kórokozók számát.
Különösen érdekes a juharszirup és az antibiotikumok kölcsönhatása. A kutatók azt találták, hogy a juharszirup keverésével a baktériumok érzékenyebbek az antibiotikumokra.
Az antibiotikum hatékonysága tehát jelentősen megnőtt - az alacsonyabb dózis elegendő volt az összes kórokozó elpusztításához.
Ez azt jelentené, hogy csökkenteni lehetne az antibiotikumok használatát. Ennek következménye lehet, hogy kevésbé veszélyes ellenállások alakulhatnak ki.
A juharszirup tökéletes az egészséges konyhához. Ha recepteket keres egy vegán reggelire, megtalálja azokat a következő bejegyzésünkben.