Julia Azzarello sovány tészta; Ízletes tészta receptek kevesebb, mint 500 kalóriával
Néhány évvel ezelőtt egy szakácskönyv címe az alacsony szénhidráttartalmú sarok volt: Viszlát tészta. Julia Azzarello ellenzi „Sovány tészta” című könyvét. Végül is az olaszok évszázadok óta esznek tésztát, és a mediterrán konyhát sok gyümölcsével, zöldségével, diójával, kevés húsával és tejével a világ egyik legegészségesebbnek tartják. De mivel legtöbbünknek be van csomagolva a programja, durumbúza búzadara kész tésztával, kész zöldséglevessel, babkonzervekkel és lencsékkel egészíti ki őket. A javasolt receptek közül sok a vegetáriánus vegán menüre változtatható a sajt cseréjével vagy kihagyásával. A kemény búza tésztát gluténmentes tészta is felválthatja. És akkor elkezdhet egészséges tésztát készíteni.
A receptek többségét 4 főre számolják, mérsékelt adagokkal, amelyeket Julia Azzarello javasol. Négy tészta tésztával kezdődik, amelyeket hagyományos pestóval vagy sovány bolognesével fogyaszthatunk. Aztán jönnek a kifinomult receptjeik. Olyan egyszerű ételeket tartalmaztak, mint a csirkehúsleves kapros fokhagymalevessel vagy a csicseriborsóleves. De olyan kifinomult ételeket is, mint a tagliatelle gombával és kalettával vagy a linguine lunghi gyógynövényekkel, zöld olajbogyóval és citrommal.
Minden receptet képpel illusztrálunk.
A könyvet a Thorbecke adta ki, és 22,00 euróba kerül.
