Kacsa fokhagyma és kenyér recept mini parmentálója; alkatrészek
Fedezze fel a receptet a Mini Duck Parmentier fokhagymával és mézeskalácsokkal.
Francoise Landais
Hozzávalók
Termelés
- Nehézség
- Készítmény
- Főzés
- Teljes idő
- Könnyen
- 30 perc
- 5 perc
- 35 perc
Készítmény
- Csontozza meg a kacsa combját, és húzza szét. Hámozza meg és apróra vágja a medvehagymát. Vágja fel a lapos petrezselymet. Barnítsa meg a medvehagymát kevés olívaolajjal. Hozzáadjuk a kacsát és a lapos petrezselymet. Sauté néhány percig. Nedves, kevés vízzel, fűszerezzük. A burgonyát megpucoljuk és felvágjuk, majd a hámozatlan fokhagymagerezdekkel hideg vízben megfőzzük. Ezután a főtt burgonyát pépesítsük a meghámozott fokhagymagerezdekkel. Adjon hozzá egy gomb vajat. Szerelés: tegye a kacsát egy mini ramekinbe. Óvatosan kenje meg a fokhagymapürét. Keverje össze a mézeskalácsot, és szórja rá a burgonyára. 5 percig sütjük.