Lavash szerep
A vékony örmény lavash új fejezetet nyitott az otthoni főzés művészetében - a harapnivalók. Egy pohár pitát különféle töltelékekkel, a legegyszerűbbtől a legfinomabbig, nemcsak azoknak kell megkóstolniuk, akik tudják elkészíteni az ételeket, hanem azoknak is, akik szeretnek finomakat enni. Az ilyen nemzeti rokonszenv titka, amelyet a lavash szerepe okoz, az elkészítésének gyorsaságában, egyszerűségében és könnyűségében fejeződik ki.
Mit kell főzni a lavash tekercsben? Igen, bármivel! Ha ez nem tartozik az ünnepi fogások közé, akkor szó szerint minden megtörténik a hűtőben. Ízlés szerint készítsük el a tölteléket, annyira, hogy egyenletesen eloszlasson, vagy bekenjük egy pitadarabra, és óvatosan csavarjuk össze. Nagyon óvatosan és gyorsan kell cselekedni, mert az öntött lavash megnedvesedhet és eltörhet. A sima élek azonnal levághatók, hogy a játék elegáns megjelenést kapjon. A kész palackokat azonnal tálalhatjuk az asztalnál, vagy egy-két órára hűtőbe tehetjük. Semmilyen esetben ne fagyassza le a Lavaș tekercset, vagy amikor a raskisnet leolvasztja, és nem csak elveszíti vonzó megjelenését, hanem ízlésében is sokat veszít. Nagyon sok recept van, ahol egy tekercs töltött lavash-ot hoznak készre a sütőben. Ez is hihetetlenül finom! Melyik főzési lehetőséget választja, csak néhány receptet dobhatunk el.
Lavash tekercs sajttal és zöldekkel
összetevők:
1 lavash,
100 g kemény sajt,
350 g zöld,
150 g tejszín,
só, fekete bors - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
A töltelékhez vegyen bármilyen zöldet: petrezselymet, zöldhagymát, koriandert, kaprot. Röviden, minden jó, ami kéznél van és ami tetszik. Mossa le, enyhén szárítsa meg és jól vágja le. Egy mély tálba vagy tányérba tegyünk tejfölt, adjunk hozzá zöldet, reszelt sajtot, ízlés szerint sózzuk a keveréket, világos borsot és keverjük össze. A kapott tölteléket egyenletesen alkalmazzák a pita kenyérre, és tekercsbe tekerik. Vágja a kész tekercset 2 vagy akár 3 darabra, helyezze ki egy kivajazott tepsire, és süsse 200 ° C-ra előmelegítve körülbelül 10 percig. Sütő nélkül megsüthet egy láva tekercset egy növényi olajjal fűtött serpenyőben, előre feltöltve több darabra. Az így elkészített lavash hihetetlenül ízletes húshoz, halhoz, sőt kolbászhoz is.
A sajttekercsnek van egy változata sütés vagy sütés nélkül. Ebben az esetben a reszelt sajt részét lágy sajttal és tejszín majonézzel helyettesítheti. Egy pár fokhagyma gerezd és egy csipet csípős paprika fűszereket ad hozzá. Öntsük a tölteléket pita kenyérbe, tekerjük jól egy tekercsbe, csomagoljuk étellátásba és tegyük hűtőbe 30-40 percig.
Lovash tekercs "Finom reggel"
összetevők:
1 lavash,
2 főtt tojás,
150 g kemény sajt,
½ paprika bors,
1 csokor kapor,
3 gerezd fokhagyma,
150 g majonéz.
Az elkészítés módja:
Adjuk hozzá a sajtón áthaladt fokhagymát majonézbe, a kapott masszát jól keverjük össze, és terítsünk rá egy lávalevelet. Finom reszelőn főzze meg a sajtot, és a tetejére bőven szórja meg a majonézes-fokhagymás masszát. Ezután szórja meg a dörzsölt tojásokat egy nagy reszelővel, apróra vágott kaporral és apró kockákra apróra vágott bolgár paprikával. Enyhén csúsztassa a lavashot, hagyja 10 percig ülni.
Lavash tekercs csirkével
összetevők:
1 lavash,
1 főtt csirkemell,
200 g kemény sajt,
2 főtt tojás,
1-3 gerezd fokhagyma,
majonéz - belátása szerint.
Az elkészítés módja:
Ossza fel a pita kenyeret két egyenlő részre. Főtt csirkemell apróra vágva. Tojás villával. Vágjuk a sajtot durva reszelőn, adjuk hozzá a tojáshoz, adjuk ide a fokhagymagerezdeket és a majonézt, amelyek áthaladnak a sajtón. Mindent alaposan összekeverünk, és a keveréket egyetlen darab pita kenyérrel kenjük meg. Fedjük le a második résszel, helyezzünk rá egy csirkemellet, és tekerjük át. Nagyon óvatosan vágja, mert a töltelékbe áztatott első pita kenyérréteg eltörhet. Küldje el a kész tekercset hűtőszekrénybe 30 percre, így több időt hagyhat.
Lavash tekercs "Raznotsvete"
összetevők:
1 lavash,
5 rákpálca,
2 főtt tojás,
100g sárgarépa koreai nyelven,
1 zöld kaliforniai paprika,
100 g kemény sajt,
majonéz - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
Ragasszuk jól a mosdót majonézzel és sorokkal, tegyük rá a receptben meghatározott összetevőket. Először: finomra vágott rákpálcák, a második - durva tojás reszelőn reszelt, a harmadik - vékony julienne paprika szeletek, a negyedik - sárgarépa koreai nyelven, a hatodik - durva reszelt sajtra reszeljük. A sorok száma folytatható, de az utolsó sor - biztonságos a rákpálca, vagyis azzal, amivel valójában minden kezdődik. Amikor az összes sor egymásra került, tekerje fel a tekercset, hajtsa végig a sorokat, tekerje műanyag fóliába és 20 percig hűtőszekrénybe, vegye át az átitatott tekercshez.
Lavash tekercs rákpálcikákkal
összetevők:
3 lap pita kenyér,
1 csomag rákpálca vagy rákhús,
100 g kemény sajt,
majonéz és kapor - ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
Vágjuk a sajtot durva reszelőbe, apróra vágott rákpálcikákba és kaporba. Kenje meg az első lavash lemezt majonézzel, ne felejtse el elveszíteni a széleit. Megszórjuk a majonézt apróra vágott kaporral, és letakarjuk egy második lap pita kenyérrel. Ezenkívül majonézzel keneget, apróra vágott rákpálcákat szór és egy harmadik lepedővel letakarja. Az utolsó, majonézzel is meghintett lapon egyenletesen meghintjük sajttal. Ha nagyon jól dolgozik, forgassa tekercsekben a kulináris remekművet, tekerje be az élelmiszer-filmet és küldje el néhány órára a hűtőbe.
Ugyanezen elv alapján megváltoztathatja a tölteléket, és itt előtte egy teljesen más tányérról van szó, de nem kevésbé finom.
Lava tekercs töltelék heringgel és tojással: filé sózott hering, 2 főtt tojás, majonéz és kapor zöld - ízlés szerint. Első lavashlap: majonéz + apróra vágott kapor, második: majonéz + finomra vágott heringfilé, harmadik: majonéz + reszelt tojás nagy reszelőn.
Lavash tekercs paradicsommal és zöldekkel: 3 paradicsom, csomag saláta 1, 150 g sajt, só, kapor és majonéz - íz. Első lap Lavaș: Majonéz + finomra vágott kaprosaláta, kettő: majonéz + paradicsom vékony szeletekre vágva, harmadik majonéz + reszelt sajt durva reszelőn.
"Mimosa" lavash tekercsek töltése: 1 pácolaj, 3 főtt tojás, 200 gramm sajt, 250 g majonéz, zöldhagyma és kapor - ízlés szerint. Első lap: reszelt majonéz + tojás + reszelt, enyhén apróra vágott zöld, második: majonéz + reszelt sajt durva reszelőn + lombozat, harmadik: majonéz + pürésített saury villa elő + zöldek. De itt egy titkot készít: előkészít minden lapot külön, először tekercset, majd tekercsben tekerje és tegye a második lap tetejére, és folytassa a hajtogatást, aminek eredményeként a tekercs helyzete a lap elején harmadik lapot, és zárja le a folyamatot. Forgassa el a rulettet az ételfilmben, és tegye a hűtőszekrénybe.
Lavash tekercs gomba töltelékkel: 450 g friss gomba, 1 hagyma (1 felhasználható, vagy 1 kis csokor metélőhagyma megsüthető), 400 g olvasztott sajt, 1 csokor kapor, 3 evőkanál. l. növényi olaj, só, fekete bors - ízlés szerint. Első lap: darab olvasztott sajt + apróra vágott kapor, második lap: sült hagymagomba növényi olaj + apróra vágott kapor, és harmadik kategória: megmaradt sajtos kapor +.
Próbáljon egyszer pazar ruhát készíteni, és gyakori vendég lesz az asztalon, mert egyszerű, eredeti, szép és ízletes!
Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!