A savas ételek és gyümölcslevek hatása a zománc, a dentin és az anyagok kemény felületére
A fogyasztói magatartás nagy szerepet játszik a száj egészségében. A fogak eróziója a fog demineralizációjának eredménye, amely a plakksavakat is magában foglaló kémiai savoldódási folyamatnak köszönhető. A savas források lehetnek endogének vagy exogének, és az erózió intenzitását a nyál minősége és mennyisége megváltoztatja. A savanyú ételek és italok a fogak eróziójának legismertebb okai. Számos tanulmány tárta fel a kapcsolatot a fogerózió és a savas ételek, például italok, gyümölcslevek és savas ételek között.
Az étrendi aggodalom fontos kérdés a modern társadalomban. A szénsavas italok fogyasztása ma fontos a fiatalok körében, és ez a szokás eléri az időskort. A sportitalok népszerűsége kérdéseket vet fel eróziós potenciáljukkal kapcsolatban. Az egészséges étrend, például gyümölcs, gyümölcslé és joghurt savassága révén eróziót okozhat. Folytatva a savasság elengedhetetlen elem lehet bizonyos savas ételekben. Például a Tom-yum, egy jól ismert thai meleg leves csökkenti a zománc keménységét.
A fogak eróziója nemcsak a zománcot érinti. Amikor eléri a dentint, túlérzékenységet, vagy súlyos esetekben a pulpa expozícióját vagy a fog törését okozza. Ez a klinikai teljesítményt és a töltőanyagokat is befolyásolja. Tanulmányok kimutatták, hogy egy savas állapot lebontja a glasionomer cementeket, a gyantaalapú kompozitokat és a mikrotöltő kompozitokat. A szájkörnyezetben a nyál megváltoztatja az eróziós folyamatot. Azok a személyek, akiknek nyálfolyása alacsony vagy csökkent, érzékenyek a fogak eróziójára. Néhány töltőanyag keménységének növekedését mutatta a nyálban való hosszas merülés után.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a Coca Cola ital nagymértékben csökkentette a zománc keménységének értékét, ezt követték a sportitalok és a narancslé. Az étel hőmérséklete befolyásolja az erózió mértékét.
Általánosságban elmondható, hogy az alacsony pH-jú ételek eróziós hatása magasabb. Bebizonyosodott, hogy a legnagyobb eróziós képességű, 2,74-es pH-értékű ital a Coca Cola. A zománcot a sportitalok és a narancslé is befolyásolja, de a joghurt ivása nem, még akkor sem, ha mindhárom ital hasonló Ph-értékkel rendelkezik, 3,75-3,83 között. Nyilvánvalóan a pH nem az egyetlen tényező, amely a zománc eróziójához vezet. A védőkapacitás és a savasság megváltoztathatja az eróziós folyamatot
A savas ételek és italok gyakorisága, időtartama, hőmérséklete és expozíciós módja szerepet játszik az erózió kiterjesztésében.
A fiziognómikus tömések savas körülmények között erodálódási tendenciát mutattak. Megtalálták a kompozitok és a gyantaalapú glazionomer keménységi értékeit, amelyek jelentősen módosultak a Cola-ba történő bevezetés után. Az univerzális kompozit, a gyantaalapú kompozit és a hagyományos glasionomer keménységértékei azonban nem változtak jelentősen.
A nyál védő hatása nagy szerepet játszik a szájüreg eróziójának mértékének mérséklésében. A fogmosás vagy a dörzsölés viszont fokozhatja az eróziós folyamatot.