Kacsa Magret à l; Narancs és fűszerek

Főtt: Gasztronómiai főzés
Étel típusa: Főétel
Nehézségi szint: Mérsékelt

30-35 g szénhidrát lemezenként

Húzza át a kacsamellek bőrét, és áztassa be a narancsléből, héjából és fűszeréből készített pácban. Hagyjuk egy éjszakán át hűlni.
Főzzük meg a tököt bőr nélkül és nagy kockákban vízben - kb. 20 percig, majd turmixgépben pürésítsük.
Melegítsük fel a csirkehúslevest, majd adjuk hozzá a polentát esőben (hosszú főzés). Gyakran keverjük, és amikor a folyadék jól felszívódik, adjuk hozzá a tököt - főzzük tovább 5 percig, majd keverés közben adjunk hozzá egy kevés olívaolajat és a tojást. öntsük süteményekbe vagy formákba, és hagyjuk legalább 30 percig hűlni (ennek tömörnek kell lennie)
Vegye ki a kacsamelleket a pácból, és szűrje le a levét egy kínaiakon keresztül - tartalékolja.
Pörkölt serpenyőben kezdje el főzni a kacsamelleket 5 percig a bőr oldalán, majd 5 percig a hús oldalán. Ezután tegye megfelelő edénybe a 180 ° -ra előmelegített sütőbe. Helyezze a polentát is, és főzze 15 percig.
Főzzük a babot nagy mennyiségű sós, forrásban lévő vízben - adjunk hozzá egy CAC szódabikarbónát (ez segít a szép szín megőrzésében) - Hagyjon 5 percet főni.
Az ecettel leolvasztjuk, miután zsírtalanítottuk, a pirítós serpenyőben főzték a kacsamelleket. Adja hozzá a pác levét, 10cl vizet és csökkentse. Végül adjunk hozzá 1 evőkanál borjúalaplevet - addig melegítsük, amíg a folyadék szirupos nem lesz.
Tálaláskor azonnal tálalja az egészet.

Nem túl magas kalóriatartalmú báránypörkölt, rostokban gazdag (keményítőtartalmú ételek nélkül) (tovább ...)

Hal és zöldség déli akcentussal. (után…)

Gyors recept finom és ízletes nyúl elkészítéséhez tejszín hozzáadása nélkül. (után…)

Zsírszegény, alacsony szénhidráttartalmú kagyló szinte mindenkinek megfelelő! (után…)

Tippek és ötletek az evés örömének felfedezéséhez csalódás nélkül.