Kacsa táplálkozási tulajdonságai

Írta: Dr. Nicolas Evrard (2011. november 03.)

táplálkozási tulajdonságai

A kacsahús nagy számban kínál táplálkozási tulajdonságok. Tápanyagokban, vitaminokban, vasban (2,7 mg/100g), foszforban, szelénben, rézben és telítetlen zsírsavakban gazdag gazdagsága érdekes előnyöket nyújt a mindennapi egészség számára.

A fehér hús koleszterinszint-csökkentő étrend részeként is különösen érdekes, mert gazdag benne telítetlen zsírok.

Ha a fajták, tenyésztési technikák, takarmányok vagy a darabok többé-kevésbé zsíros és kalóriatartalmú húst kínálnak, az átlag kb. 190 kcal/100 g, mi ésszerű egy húshoz.

A kacsa minden alacsony kalóriatartalmú hogy zsírtömegének nagy részét a bőr és a hús között elhelyezkedő homogén réteg tartalmazza. Ezért a vonala miatt aggódó emberek számára nagyon egyszerű eltávolítani (főzés után), vagy főzés közben kis rovátkákat tenni a bőrön a zsírelvezetés érdekében. Vegye figyelembe, hogy ez a zsír természetesen gazdag esszenciális többszörösen telítetlen zsírsavakban (omega 3 és omega 6), valamint egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek "jó koleszterin" minősítésűek.