Kacsacomb és vöröskáposzta gyorsforralóban - MGC Prévention Santé

kacsacomb

esik

Téli

Hozzávalók

4 fő részére:

  • 4 kacsa láb
  • 1 vörös káposzta
  • 100 g szalonna
  • 1 hagyma
  • 1 medvehagyma
  • 2 alma
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 evőkanál ecetet
  • 1 evőkanál barna cukor
  • ½ pohár vizet
  • szerecsendió
  • 2 babérlevél
  • só bors

Készítmény

  • Távolítsa el a legvastagabb leveleket, és vágja vékony csíkokra a vörös káposztát.
  • Tegyünk mindent forró vízbe egy percre, hogy kifehéredjen, majd lecsepegtetjük.
  • Egy gyorsforralóban megpirítjuk a szalonnát és az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a vörös káposztát és a babérlevelet. Aktiválja a főzést, és keverje néhány percig.
  • Hozzáadjuk az ecetet, a csíkokra vágott almát, egy kevés szerecsendiót és a barna cukrot. Keverjük össze, majd adjunk hozzá fél pohár vizet.
  • Csukja be a gyorsfőzőt. Miután elérte a nyomást, főzzük alacsony lángon körülbelül 25 percig.
  • Közben öntsük az olajat egy pirítós serpenyőbe, és nagy lángon mindkét oldalán barnítsuk meg a kacsacombokat. Ha jól meg vannak színezve, csökkentse a hőt, a sót és a borsot, és lassú tűzön főzze 20 percig.

A vörös káposzta kifehérítése (vagyis forrásban lévő vízben történő előfőzése) emészthetőbbé teszi.

MGC Prevention táplálkozási elemzés

Hozzájárulások a következőhöz:
egy adag		 RNJ% -a
Kalória (kcal) 432 22%
Fehérjék (g) 35 69%
Szénhidrátok (g) 16. 6%
Zsír (g) 24. 34%