Kacsafilé és burgonyapüré; Paszternák

A kacsafilé hasonló a kacsamellhez.
A különbség az, hogy olyan kacsától vették, amelyet nem tápláltak erőszakkal ... ezért kevesebb a zsír.
Húsa szárazabb, a főzési időnek rövidebbnek kell lennie.

Kacsafilé burgonyapüré

A burgonya/paszternák keveréke könnyebb pépet ad. A paszternák kétszer kevesebb kalóriatartalmú, mint a burgonya.

Kacsafilé és burgonyapüré - paszternák recept

kb. 23 g szénhidrát lemezenként

Hozzávalók

Utasítás

  1. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk nagy darabokra a paszternákot és a burgonyát. Kb. 30 percig pároljuk
  2. A filét főzzük egy serpenyőben, bőrrel lefelé kezdve. 6 perc oldalanként. Add hozzá a medvehagymával megtisztított és apróra vágott gombát, amikor húsoldalon főzünk.
  3. Tegyük tepsibe, és folytassuk a főzést a sütőben 160 ° -on 8 percig.
  4. Lemerítsük a serpenyőt fehérborral - hagyjuk dinsztelni, amíg az állaga szirupos nem lesz.
  5. Törje össze a burgonyát és a paszternákot a Saint Moret sajttal - ízesítse sóval és borssal - tálalja kacsafilé szeletekkel, gombával és egy csipetnyi mártással. Megszórjuk egy kis petrezselyemmel