Kacsamellek sherry ecetben

kíséretként gyakran bemutatom az endíviumokat

sherry ecetben

Kacsamell hozzávalói sherry ecetben

4 fő részére:

1 kis üveg folyékony tejföl

1 teáskanál mustár

4 evőkanál sherryecet

só, bors, apróra vágott petrezselyem

egy kis kakukkfű és babérlevél

Elkészítés: kacsamellek sherry ecetben

a kacsamellek mindkét oldalát egy kevés vajat és olajat tartalmazó serpenyőben megbarnítjuk, ha a hús kellően megsült, hagyja a kacsamelleket bőrrel lefelé.
adjuk hozzá a kakukkfű és a babérlevél hegyét, sót, borsot, mustárt és a 2 apróra vágott medvehagymát.