KÁFEIN A VÉRBEN Egy eszpresszó versenyzőkultúra kultúrát jelent és nyomást gyakorol
KAFEIN VÉRBEN
A finom eszpresszó rövid megállója számomra a versenykerékpár-kultúra és ízlés. A sült diós bablé minden kortyja tiszta élvezet, mint a szerpentinek a Passo dello Stelvioig. A szenvedélyes ciclisti-k között a kávéházban való szünet, akár eszpresszó, marocchino vagy cappuccino esetében, szinte rituálé. Számos összetevője miatt a kávénak általában sok olyan hatása van, amely előnyös az emberi egészségre. A természetes koffein nagyon pozitív hatással van a motivációnkra és az edzésre. De nem minden kávé egyforma, és a minőség mellett személyes ízlés kérdése is. Tehát miből készül egy jó kávé, és melyik a helyes választás edzés előtt, alatt és után?
KÁFFEIN VÉRBEN: Egy eszpresszó versenyző kerékpáros kultúrát jelent és nyomást gyakorol - cappuccino barista művészettel a Patolli kávézóban © stefandrexl.de
A kettő közötti eszpresszó szertartás a versenyző kerékpárosok körében, és hangsúlyozza a purista életstílust. A koffein koncentrált része nagyon értékes hatóanyag a kerékpározás alatt és után. A természetes koffein gyengéden stimulálja a központi idegrendszert, és elősegíti az adrenalin felszabadulását energiatermelés céljából. Fenntartja az izmok glikogénraktárait és serkenti a zsíranyagcserét. Egy kis koffein a vérben felébreszt, és ideális minden állóképességi sporthoz, mert egy jó fekete reggeli józan reggeli kirándulás előtt fokozza a zsírégetést. A túlzott koffeinfogyasztás azonban ronthatja az alvás minőségét. A túl sok koffein megváltoztatja a hormonszintet, és csökkenti a szénhidrátkészletek optimális felhasználásának képességét is. Ez kedvezőtlen hatással lehet a teljesítmény fejlődésére, és inkább lefelé vezető spirálhoz vezethet. Ezért mérsékelt koffein-fogyasztást ajánlok annak érdekében, hogy élvezhessem annak előnyeit, amikor valóban szükség van rá.
KÁFFEIN VÉRBEN: Egy eszpresszó versenyzői kerékpáros kultúrával rendelkezik, és Skandináviából kézműves eszpresszógépet hoz létre a hamburgi Caffèteria MILCH-ban © stefandrexl.de
Egy eszpresszó mindig működik
De melyik kávé a legjobb és mikor a megfelelő idő? Ha reggel józanul akarsz menni a versenybicikliddel, akkor espressót vagy dupla eszpresszót (dopio) ajánlok ébresztésként és energiaként, mielőtt felszállsz a kerékpárra. A dupla eszpresszó éppen megfelelő adag koffeint tartalmaz, amely aktiváló hatással van a szervezetre. Ezzel elkerülhető a tej üres gyomorra gyakorolt lehetséges negatív hatása is, és erőteljesen pedálozhat.
KÁFFEIN VÉRBEN: Egy eszpresszó versenyző kerékpáros kultúrát jelent és nyomást gyakorol - a Supremo finom dióbabja cappuccinóban a LEHMANN Pattisserie © stefandrexl.de
Közben azt is ajánlom, hogy kevesebb tejet rendeljen, és ismét rendeljen eszpresszót vagy dopiót. Ha enyhébbre vágyik, fogyaszthat egy eszpresszó macchiatot, egy marocchinót, és ha tehet egy kapucsínót. Ez fenntartja és növeli a hosszú és intenzív kerékpáros túrák teljesítményét. De nem lehet több tej, ha gyomorproblémák nélkül szeretne néhány kilométert nyeregbe ülni. Természetesen a tej egészséges, de a laktózt nehéz felvenni a belekből edzés közben. Azt is javasoljuk, hogy csak kis mennyiségű cukrot adjon a kávéhoz, vagy ha lehetséges, annak teljes elkerülése érdekében. A finomított cukor nem egészséges, gátolja a zsíranyagcserét és a vércukorszint gyors emelkedéséhez vezet, amelyet csak valamivel később követ a teljesítmény csökkenése.
KÁFEIN VÉRBEN: Egy eszpresszó versenyző kerékpáros kultúrát jelent és nyomást gyakorol - egy kézzel készített eszpresszógép a MAN VERSUS GÉPBEN © stefandrexl.de kávépörkölő
Edzés után a tej ideális a regenerációhoz és az immunrendszerhez. Egy cappuccino, egy latte macchiato vagy egy Americano kávé tejjel, de teljes tej is, extra adag kalóriával. Fontos fehérjét, kalciumot és egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek mind nélkülözhetetlen tápanyagok, amelyeket lábizmaink jól megviselnek egy megerőltető biciklizés után, hogy gyorsan felépülhessünk.
KÁFEIN A VÉRBEN: Egy eszpresszó versenyzőkultúrájú kultúrát hoz létre, és nyomást gyakorol a versenyző kerékpárkeretekre a legendás vázból kovácsolt Cinelliből a Man Versus Machine kávézósütőben © stefandrexl.de
A magas magasság a csúcsformához
A különféle kávébabok többé-kevésbé savat tartalmaznak. Tehát, ha érzékeny gyomrod van, ami edzés közben is lehet, akkor alacsonyabb klorogénsavtartalmú kávákat kell választania. Általában a nagyobb magasságban, például Kenyában növekvő kávébab több savat tartalmaz, mint az alacsonyabb magasságú ültetvényeken, például Indonéziában termesztett kávébab. A pörkölés csökkentheti a kávébab savasságát is - minél sötétebb, annál alacsonyabb a savtartalma, és annál kíméletesebb a gyomorban és a belekben. A koffeintartalmat a pörkölés alig befolyásolja.
KÁFEIN VÉRBEN: Egy eszpresszó versenyző kerékpáros kultúrát jelent és nyomást gyakorol - a legendás Mahlkönig kávédaráló a MAN VERSUS GÉPBEN © stefandrexl.de
Körülbelül 110 mg koffeint tartalmaz 100 ml eszpresszó. Körülbelül napi 400 mg koffein ajánlott egy egészséges ember számára. Ha valóban a koffein hatásait szeretné használni a teljesítmény növelése érdekében, akkor a szénhidrátokhoz hasonlóan állóképességi sportolóként is a megfelelő adagot és időzítést kell kiválasztania.
Kiváló minőségű, jó ízű - az eszpresszó otthona
A két leghíresebb kávéfajta az Arabica és a Robusta. Az Arabica, az Alpoktól északra a legelterjedtebb kávébab 1,1–1,7% koffeint tartalmaz, az Olaszországban különösen népszerű robusta pedig 2,0–4,5% koffeint tartalmaz. Az összes kávé 70% -a arabica babból készül, mert íze általában lágyabb, aromásabb és kevésbé keserű. Az Arabica kávét erős illata, könnyű mogyoróbarna-vöröses krémje és finomabb, gyümölcsös íze ismerheti fel. Az Arabica fajtához képest a Robusta kávéüzem, mint a neve is mutatja, ellenállóbb. Nemcsak a paraziták és a betegségek, hanem a magas hőmérséklet is kevésbé jelent problémát, mint az Arabica.
KÁFFEIN VÉRBEN: Az eszpresszó versenyző kerékpáros kultúra és nyomást gyakorol - megbízható babminőségű klasszikus a Café SEGAFREDO © stefandrexl.de
A 100% Arabica egyáltalán nem mond semmit a vásárolt kávé minőségéről. Arról sem, hogy szereted-e a kávét vagy sem. Megvan az a tapasztalatom, amikor hagyom, hogy a barátok háromféle eszpresszót (vakon) próbálkozzanak, hogy a kávé keverékét a Robusta bab nagyobb arányával választják, mert ez áll legközelebb a személyes ízlésükhöz, mert az eszpresszó hazájában, Olaszországban szeretik a kávét Mindig olyan jó, mert a klasszikus caffeteria keverékek Robusta babot is tartalmaznak. Senki sem akarja lemaradni a kiváló minőségű Robusta bab különleges ízéről a Brenner-hágótól délre. Nagyon ígéretes Robusta babok vannak, amelyek kiváló aromákat és finom íztulajdonságokat fejlesztenek ki. Robusta tartalmú eszpresszó az olaszok többségének ellentmondása marad, és inkább alláni sör.
Az adag teszi a mérget
Kedvenc kávéim, koffeintartalmuk (100 ml) és a megfelelő időpont a kerékpáros edzés során. A koffeintartalom a kávébabtól és a kávé elkészítésének típusától függően változhat.
ELŐZÉS (mg koffein/100 gramm)
Eszpresszó 110 mg
Espresso Dopio 220 mg
Caffè Americano 55 mg
Cappuccino 27 mg
TÚRÁN (mg koffein/100 gramm)
Espresso Macchiato 80 mg
Marocchino 165 mg
Caffè Americano 55 mg
POSTATÚRA ÉS REGENERÁCIÓ (mg koffein/100 gramm)
Cappuccino 27 mg
Latte Macchiato 15 mg
A legjobb 5 utam utáni kávézó Münchenben
MAN VERSUS MACHINE kávéfőzők/Müllerstrasse 23/80469 München
AROMA kávézó/Pestalozzistrasse 24/80469 München
LEHMANN Cukrászda/Holzstrasse 22/80469 München
PATOLLI kávézó/Sendlinger Strasse 62/80331 München
SEGAFREDO Café/Rosental 1/80331 München