Kagyló egy saláta recept EDEKA

Receptek finom fésűkagylókhoz - buggyantva vagy sütve A fésűkagyló nevét olyan történeteknek köszönheti, hogy a zarándokok a tálukat ivóedényként használták a Camino de Santiago-n. Itt megtudhatja, mit kell tudni a finom tenger gyümölcseiről a főzés során.

Díszítéshez:
néhány levél a csipetkéből

Az öntethez:
2 evőkanál borecet, fehér
3 evőkanál növényi olaj
só
bors
1 evőkanál chervil

A salátához:
250 g báránysaláta

A fésűkagylók esetében:
100 g sárgarépa
100 g medvehagyma
16 fésűkagyló
1 ág kakukkfű
125 ml fehérbor, száraz
só

A főzéshez hámozzuk meg a sárgarépát és a medvehagymát, majd vágjuk vagy szeleteljük nagyon finom szeletekre. A fésűkagylót keresztezze félbe.

Tisztítsa meg és mossa meg a báránysalátát, és jól engedje le.

Egy serpenyőben forraljuk fel 600 ml vizet. Hozzáadjuk a sárgarépaszeleteket és a kakukkfű ágat, és 10 percig pároljuk. Adjunk hozzá medvehagymát, fehérbort és sót. Forraljuk még egy percig, és csökkentjük a hőt. Helyezze be a fésűkagylót, és hagyja 3-4 percig meredek lassú tűzön. Réselt kanállal emelje ki a kagylókat, a sárgarépát és a medvehagymát, és engedje le.

A salátaöntethez 5 evőkanál kagyló alaplevet keverjünk össze egy tálban a maradék hozzávalókkal. Finoman vágja fel a méhlepény leveleit, helyezze az öntetbe kagylóval, sárgarépával és medvehagymával, majd óvatosan keverje össze. Ízlés szerint újra fűszerezzük.

Rendezzük a báránysalátát 4 tányérra, kenjük rá a pácolt kagylót zöldségekkel, és csepegtessük le az öntetet. Díszítsük chervil levelekkel.

Ismerje meg receptünket rizottós kagylókhoz és más kagyló receptekhez!

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

30 perc 30 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

20min 20min
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

Készítsen fésűkagylót - ezt érdemes megfontolnia

A kagyló igazi csemege - amikor frissek, és helyesen készíti el a tenger gyümölcseit. Az a szabály, miszerint a kagylót le kell zárni vásárláskor, nem vonatkozik a fésűkagylóra. A kagylóval, kagylóval és osztrigával szemben a héja kissé nyitott lehet. Az illat itt is a frissesség mutatója. A kagylóknak kellemesen illatozniuk kell a tengervízre. Ha itt minden rendben van, a zarándok kagylókat akár nyersen is meg lehet enni - mondja Jürgen Zimmerstädt, az EDEKA szakértője. A szakember tippeket is ad a fésűkagylók főzéséhez. A salátán fésűkagylóra vonatkozó receptünkben - kezdőként ideális - buggyantják őket. A kissé diós és édes kagyló sütve is remekül ízlik. Egyszerűen ízesítsük sóval, borssal vagy más ízesítőszerekkel, rövid ideig sütjük - kész. Oldalonként egy-két perc elegendő ahhoz, hogy a tenger gyümölcsei aranybarnára váljanak. A spárgás fésűkagyló receptjének elkészítése mindössze tíz percet vesz igénybe, körülbelül 20 perc elteltével az étel az asztalon van.

Könnyű és ízletes: receptek fésűkagylóval

A fésűkagyló nem csak könnyen elkészíthető, hanem a kagyló is alacsony kalóriatartalmú. Csak 80 kilokalóriát tartalmaznak 100 grammonként, és tele vannak olyan jó összetevőkkel, mint a fehérje, az ásványi anyagok és a B12-vitamin. A tengeri herkentyűk tápértékéről, valamint eltarthatóságáról és eltarthatóságáról a kagylókkal kapcsolatos termékinformációinkban talál további információt. A fésűkagyló receptek egyéb összetevőinek nem kell pazarnak lenniük. Egy kevés zöldség elegendő, a gomba is nagyon jól harmonizál a fésűkagyló természetes ízével. A vargánya és a rókagomba mellett az osztriga gomba, amely szintén része a grillezett fésűkagyló receptjében, és a király laskagomba hozza ki a teljes ízt. A fésűkagyló és a garnélarák receptünkben az egészet finom sajtmártással egészítik ki. Általánosságban elmondható, hogy a sajt jó társ a tengeri állatok számára, mind ízében, mind megjelenésében. Ha a fésűkagylót grillezzük a héjba, egy pillanat alatt vonzó starter jön létre. Ha a fésűkagylóról van szó, egy dolgot soha nem szabad elfelejteni, az a bor. A száraz, keserű fehérbor ízlik legjobban vele. Főzéshez is használható.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról