Kagylóleves sok tejszínnel Kagylóslé

kagylóleves

A part szinte minden éttermében frissen készítik, a szárazföldön belül általában konzervek. Nincs korlátozás az évszakra vonatkozóan - magyarázza D rte Buss a Discover New England starnbergi turisztikai irodától.

A levesek kagylóit a strandokon keresik. A klasszikus kagylósporos változat darált kagylóhúst, szalonnát, burgonyát, hagymát, lisztet, fűszereket és rengeteg tejet vagy tejszínt tartalmaz. De vannak regionális különbségek: Észak-Maine-ban és Connecticutban néha paradicsomot adnak hozzá - amit a puristák nem szeretnek.

"A bostoni emberek szörnyűnek tartják" - mondja Buss. Rhode Islanden a krémet gyakran tiszta húslevessel helyettesítik, majd a „Rhode Island Clam Chowder” -ről beszélnek. A pincér mindenesetre ezt kívánja: „Élvezze az ételt”.