Kagylósütő recept EDEKA

A Kagylófűzér a kagylóleves különösen kiadós változata, vastagtól krémes, tartalmas és inkább a pörköltre emlékeztet. Tipikusan amerikai: a több több! Ismerje meg most kagylósporos receptünket.

500 g kagyló
50 g szalonna kockára vágva
400 g burgonya, lisztes főzés
1 hagyma, közepes méretű
150 ml fehérbor, száraz
2 evőkanál vaj
2 evőkanál búzaliszt (405-ös típus)
200 ml tejszín
350 ml tej
0,5 citrom, ebből lé és héja
1 babérlevél
1 csipet szegfűbors, őrölve
1 csipet só
1 teáskanál bors, fehér
3 szár lapos petrezselyem

A kagylóleveshez folyó kagylóval alaposan mossa meg a kagylókat. Dobja ki a nyitott kagylókat.

Forraljuk fel a kagylókat 200 ml vízzel és 150 ml fehérborral egy zárt serpenyőben, és főzzük 4-5 percig nagy lángon, amíg a kagylók kinyílnak. Öntse a kagyló alaplevet egy finom szitán, és tegye félre. Dobja ki a még zárva lévő kagylókat.

A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és kockára vágjuk. Főzzük a burgonyát forrásban lévő sós vízben 15 percig.

Közben távolítsa el a kagylókat, hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Bevont serpenyőben melegítsük fel a vajat, és pirítsuk meg benne a hagymát és a szalonnát. Por liszttel és izzadsággal keverés közben. A tejet egy serpenyőben felmelegítjük, és belekeverjük a rouxba. Töltse fel a kagylóállományt.

A burgonya kockák felét pépesítsük, és a maradék burgonya kockákkal együtt adjuk a kagyló leveshez. Készítsen kb. 2 evőkanál citromhéjat, és adjon hozzá egy kis citromlevet a leveshez. Keverje hozzá a tejszínt és ízesítse sóval, borssal és szegfűborssal. Ha a leves túl sűrű, adjunk hozzá kevés vizet.

A petrezselymet megmossuk és durván felaprítjuk. Osztja a kagylóválasztót tálakba, és friss petrezselyemmel díszítse.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

40 perc 40 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

20min 20min
Nehéz fény
Gluténmentes Gluténmentes

25 perc 25 perc
Nehéz nehéz
Gluténmentes vegetáriánus

45 perc 45 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes Gluténmentes

40 perc 40 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

Kagylósütő recept: amerikai klasszikusok

Ha az Egyesült Államokat a gyorsétterem országának jelöljük, az nem igazolja a helyi konyha kulináris szélességét. Legyen az hihetetlen grill-alkotás, ahol a húst néha lassan órákon át tökéletesre főzik, a déli államok gazdag hagyományos lélekeledeleit vagy a híres kiadós kagylófőzeléket, amelynek eredete az Egyesült Államok északi részén, Új-Angliában található: USA sokkal többet kínál, mint a hot dog és a hamburger. A különféle chowderek például hosszú távon fontos kedvencek Amerikában számos hagyományos vacsora étlapján. Ha érdekli az American Diner hagyománya, itt sok érdekes tényt és finom receptet talál, amelyeket otthon főzhet.

A chowder egy sűrű leves, általában halakkal, kagylókkal vagy más tenger gyümölcseivel. A levesek alapja egy pácolt sertéshúsból vagy szalonnából készült erős húsleves. Kagylófőzelék receptünk a levesnek is kiadós ízt ad a szalonnából, amire nem számíthatna egy lágy kagylós levesben. Receptünkben a burgonya biztosítja a leves megkötését, és szinte töltelékpörköltvé változtatja az ételt.

Különböző módon előkészített sokféleség a tengertől

Kagylósporos receptünk már azt mutatja, hogy hihetetlen sokféle lehetőség van a tenger gyümölcseinek és a halak elkészítésére. Ha receptünk túl kiadós az Ön számára, és inkább a kagylót szeretné még egy kicsit az étel előterében tartani, az olasz tészta Vongole természetesen jó alternatíva. A lazac ceviche receptünk kissé könnyebb és szépen finomított. Pácolt nyers lazacból és kockákra vágott zöldségekből készült saláta.

Ha a kagyló lesz az étel abszolút főszereplője, jó ötlet a kagyló rhenish stílusú receptje, mivel a kagylókat ízletes módon mutatják be. A tenger gyümölcsei saláta receptünkkel valóban mediterrán lesz.

Mint látható, a halakkal és a tenger gyümölcseivel való főzés lehetőségei rendkívül változatosak. Függetlenül attól, hogy végül a kagylós chowder receptünket részesíti előnyben, a halat egészben megsütjük vagy mediterrán halételeket készítjük-e, teljes mértékben a saját preferenciáitól függ.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról