Kaki édes fajta a gyümölcstálban - FUN for Fun
Paradicsomnak tűnik, de az íze egészen más: a datolyaszilva gyümölcse. Eláruljuk, miért érdemes feltétlenül kipróbálni ezt az egzotikus gyümölcsöt.
Szeretnél valami újat? Akkor fogd meg a datolyaszilva gyümölcsét! Ez az egzotikus gyümölcs számos fontos vitamint tartalmaz, egész évben elérhető és változatos étrendet kínál.
Honnan származik a datolyaszilva?
A datolyaszilva eredetileg Kínában termesztett, ahol több mint 2000 éve fogyasztják őket. Ma a gyümölcsöt más helyeken is termesztik, például Brazíliában, Kaliforniában, Dél-Európában és Izraelben. Különleges fajta származik Izraelből is: a Sharon gyümölcs. Ez különbözik az eredeti datolyaszilptől, mert csak kis részét tartalmazza a növényi tannin-tannin, ezért keményebb a pépe.
Hogyan ismerhetem fel a datolyaszilva gyümölcsét?
Kívülről a datolyaszilva paradicsomra emlékeztet, de vörös helyett a datolyaszilvafa gyümölcse éretten narancssárgán ragyog. A szár tövén elhelyezkedő négy széles csészealja révén is különbözik. A datolyaszilva súlya legfeljebb 500 gramm, narancssárga színén kívül sima, fényes és vékony héja jellemzi. A hús kissé világosabb, mint a külső héja, és érlelődésével lágyabbá válik. Néha legfeljebb nyolc mag van benne.
A datolyaszilva íze a sárgabarackra emlékeztet, de még édesebb és vanília árnyalatú.
Mitől olyan egészséges a datolyaszilva?
A gyümölcscukor a fruktóz mellett rengeteg glükózt tartalmaz - ezért a datolyaszilva különösen hatékony energiaforrás. De nem áll meg itt: a datolyaszilva ásványi anyagai között szerepel a kálium és a foszfor. A kálium erősíti az idegeket és az izmokat, és segít szabályozni a víz egyensúlyát és a keringést. A foszfor viszont segíti a csontok és a fogak építését és fenntartását.
A datolyaszilva szintén tele van vitaminokkal: magas a béta-karotin - más néven A-provitamin - aránya. Ennek állítólag számos egészségügyi előnye van. Például az A-vitamin állítólag jó a szem számára, megakadályozza a szívbetegségeket és a rákot, támogatja az agy működését és gyulladáscsökkentő hatású. A C-vitamin a gyümölcsben is megtalálható: Ez többek között véd a sejtkárosodásoktól.
Egyébként: Akik odafigyelnek vonalukra, lelkiismeret nélkül élvezhetik a datolyaszilva gyümölcsét. Mindössze 70 kalória van benne.
Tárolási tippek
Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a kakik ne legyenek zúzódások. Ha a gyümölcsök még mindig nagyon kemények, hagyja őket két-három napig érni szobahőmérsékleten, mivel az édes íz még nem fejlődött ki. Ideális esetben csomagolja be újságba tárolás céljából - ez elkerüli a nyomáspontokat. A datolyaszilva legfeljebb három hétig tartható!
Hogyan egyek datolyaszilva?
Ez valójában teljesen rajtad múlik! A datolyaszilva fogyasztható héjával vagy anélkül. Ha csak a pépet kedveli, tetején kinyithatja a gyümölcsöt, majd - mint egy kivi - kanalazza ki. A datolyaszilva felhasználása változatos! Könnyen feldolgozható kompót, püré vagy lekvár, de adható salátákhoz vagy akár kiadós ételekhez is. Képzeletének nincsenek korlátai!