Kalcium a gyermekek csontjainak és fogainak megerősítésére
A kalcium valódi mennyiségi elem: egy felnőtt ember teste 1000–1 500 grammot tartalmaz - többet, mint bármely más ásványi anyag.
A foszforral együtt a kalcium a legfontosabb építőanyag csontvázunk és fogaink számára - 99% -a ott található. Ez az építési folyamat, az úgynevezett mineralizáció, a kalcium elsődleges feladata a szervezetben: gyermekeknél ez szükséges a csontok normális növekedéséhez és fejlődéséhez, de felnőtteknél is a normális csontok és fogak fenntartásához.
Kalcium - nem csak építőelem
A kalcium hozzájárul az idegsejtek közötti normális jelátvitelhez és a normális izomműködéshez is. Fontos az egyes sejtek közötti ingerületátvitelben, hozzájárul a normális véralvadáshoz, a normális energiatermelő anyagcseréhez, sőt szerepet játszik az emésztésben azáltal, hogy hozzájárul az emésztőenzimek normális működéséhez.
A vér kalciumszintje nagyon érzékeny egyensúlyban van, és szorosan kapcsolódik a foszfátegyensúlyhoz. Ha túl kevés kalciumot vagy túl sok foszfátot veszünk be, a test megpróbálja helyreállítani az egyensúlyt: eltávolítja a kalciumot a csontokból annak érdekében, hogy elérhetővé tegye a véráramban. Ezért kerülni kell a hosszú távú alultáplálást vagy a magas foszfáttartalmú étrendet (kolbász, késztermékek, kóla).
A legjobb kalciumforrás
A gyermekeknek elegendő kalciumot kell bevenniük, különösen a növekedési szakaszban, mivel az egészséges csontváz alapjai most megalapozásra kerülnek. Egy felnőtt könnyedén fedezheti tejjel és tejtermékekkel a napi egy gramm körüli szükségletet. De ezek nem mindenkinek szólnak. Ha nem szereti a joghurtot vagy a sajtot, vagy vegán étrendet követ, alternatívákhoz kell fordulnia, például szója, kelkáposzta, brokkoli, mandula és szezám, hogy elkerülje az alulkínálatot.
Ahhoz, hogy a kalcium is könnyen felszívódhasson az ételtől, egyszerre elegendő D-vitamint kell tartalmaznia - a két anyag szinergikusan működik. A kalcium- és vaspótlókat viszont nem szabad együtt szedni, mivel a két ásványi anyag egy oldhatatlan vegyületet képez, amelyet a szervezet nem használhat.
Ajánlott napi bevitel
A napi szükségleti ajánlások életkoron és nemen alapulnak, a terhes és szoptató nőknek általában nagyobb mennyiségre van szükségük.
Csecsemők (1-4 év): 600 mg
Gyermekek (4–10 évesek): 750–900 mg
Serdülők és serdülők (10–19 évesek): 1100–1200 mg
Felnőttek: 1000 mg
| Kemény sajt, teljes zsírszint | 1100 mg |
| Mandula, édes, friss | 250 mg |
| Káposzta, friss, főtt | 177 mg |
| Tehéntej, teljes zsír (100 ml) | 123,6 mg |
Forrás: Interaktív étellista a Hohenheimi Egyetemen