Kalcium-kalcium
A cikk tartalma
Nincs más ásványi anyag olyan nagy mennyiségben az emberi testben, mint a kalcium (kalcium). Egy felnőtt 1000–1 500 grammot hordoz, az ásványi anyag 99 százaléka a csontokban és a fogakban van. A kalcium azonban nemcsak a csontvázat erősíti, hanem fontos szerepet játszik az izmok munkájában, a véralvadásban, a szívritmusban és a fontos anyagcsere folyamatokban is. A következőkben megtudhatja, hogy a hiánynak vagy a túladagolásnak milyen hatásai lehetnek, és melyek az ételek gazdag kalciumban.
Kalcium: hatások a szervezetben
A kalcium, más néven kalcium fő feladata a testben lévő kemény szövetek előállítása. Ezáltal a megjelenése, növekedése és új formációja Csontok és fogak elengedhetetlen. Emiatt különösen a gyermekeknek és a serdülőknek van nagy szükséglete a kalciumra.
A csontok és a fogak mineralizálásában betöltött szerepe mellett a kalciumot a Vérplazma ahol különféle feladatai vannak - egyebek mellett a véralvadáshoz szükséges, és segít stabilizálni a sejtfalakat. Az igénytől függően kalcium szabadul fel a csontokból, amelyek raktárként szolgálnak. A test egyszerűen kiválasztja a felesleges kalciumot a székletben.
Mivel a kalcium központi szerepet játszik a csontok felépítésében, az ásványi anyag hiánya pórusossá és törékennyé teheti őket - ennek szakkifejezése az oszteoporózis. Még akkor is, ha a betegség általában csak idősebb korban fordul elő, fontos tudni, hogy a megelőző intézkedéseket fiatalon kell meghozni. Mivel a csontképződés legkésőbb 30 éves koráig befejeződik, a csontokban alig található új kalcium.
D-vitamin: fontos a kalcium felszívódásához
A kalcium jobb felszívódása érdekében a szervezetnek D-vitaminra is szüksége van. Ha a vitamin nem áll rendelkezésre elegendő mennyiségben, a kalcium nem juthat a gyomor-bél traktusból a vérbe, és onnan a csontokba. A test ekkor elkezdi lebontani a csonttömeget annak érdekében, hogy fenntartsa a vér kalciumszintjét.
A D-vitamint elsősorban bőrünk állítja elő UV-sugárzás hatására. A napséta tehát fontos a D-vitamin termeléséhez és ezáltal a csontok megfelelő kalciumellátásához is. Ezenkívül kis mennyiségű D-vitamin is bevehető étellel. A vitamin teljes kiőrlésű termékekben, hüvelyesekben és szárított gyümölcsökben, banánban és sárgabarackban található.
Napi kalciumigény
A felnőttek ajánlott napi kalciumbevitelét tartalmazza 1000 milligramm. A 10 és 19 év közötti gyermekeknél magasabb az ásványianyag-szükséglet, ami 1100 milligramm, 13 éves kortól pedig napi 1200 milligramm.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásai szerint a fiatalabb gyermekek életkoruktól függően alacsonyabb igényűek. Csecsemőknél ez a követelmény 220-330 milligramm, az egy és tíz év közötti gyermekeknél napi 600-900 milligramm.
Élelmiszerek kalciummal
A kalcium táplálék útján jut be a szervezetbe, és főleg a Tej és tejtermékek. A kalciumban leggazdagabb élelmiszerek között tehát a nyerstej, az író, a sajt és a kvark található.
De még a kemény ivóvíz is (ajánlott literenként 150 milligrammnál több kalciumot tartalmazó ásványvíz), a kókuszpehely, a szezám, a tojás, a mogyoró és a különféle zöldségek, mint a spenót, kelkáposzta, édeskömény vagy brokkoli, jelentős mennyiségű kalciumot tartalmaznak. Ezenkívül egyes ételeket, például gyümölcsleveket vagy vegán vagy növényi tej-alternatívákat, például mandulatejet, gyakran kalciummal dúsítanak.
Ez is fontos A kalcium és a magnézium aránya a testben. Mindig 2: 1 legyen.
1000 milligramm kalciumot tartalmaz:
- 100 gramm parmezán
- 200 gramm chervil
- 300 gramm szójabab
- 300 gramm mozzarella
- 700 gramm joghurt
- 800 gramm tej
- 1000 gramm szemcsés krémsajt
Kalciumhiány és következményei
A szervezet a kalciumot a csontokban tárolja, ahonnan szükség esetén a vérbe kerül. Ha a kalciumigény hosszú távon nagyobb, mint az étkezés során elfogyasztott, akkor előbb vagy utóbb a csontok törékennyé válnak. Hosszú távon a relatív vagy abszolút kalciumhiány csontritkuláshoz ("csontvesztés"), angolkórhoz (gyermekeknél a "csontok lágyulásához"), szürkehályoghoz (a szemlencse elhomályosodásához) és izomgyengeséghez vezethet.
A rövid távú magas kalciumhiány fájdalmas izomgörcsök és érzékszervek formájában jelentkezik, például bizsergő érzés a száj környékén.
Kalcium túladagolás
A kalcium túladagolást (hiperkalcémia) általában maga a test oldja meg azzal, hogy egyszerűen felszabadítja az ásványi anyag feleslegét a székleten keresztül. A D-vitamin egyidejű bevitelével, kalciumtabletták bevitelével vagy bizonyos betegségek esetén azonban kalciumfelesleg léphet fel. Ilyen túladagolással akkor fordulhat elő Tünetek például hányinger, hányás, székrekedés, fáradtság és izomgyengeség.
A vesén keresztül történő fokozott kiválasztódás veszélyes kiszáradáshoz vezethet. Hosszú távon epekövek, húgyúti kövek, gyomorfekély, a vesék és a vesekövek meszesedése alakulhat ki.
A túladagolás elkerülése érdekében az étrend-kiegészítőkből naponta elfogyasztott kalcium arányának a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) ajánlásainak megfelelően legfeljebb 500 milligrammnak kell lennie, mivel elegendő mennyiséget általában táplálékkal szállítanak.
Laboratóriumi értékek: Mit mond a vér kalciumszintje?
Pajzsmirigy vagy vese betegségei esetén gyakran meghatározzák a vér kalciumszintjét - bizonyos esetekben a vizelet szintjét is. A vérszérum kalciumkoncentrációjának normál értéke felnőtteknél 2,02–2,6 mmol/l, gyermekeknél 2,05–2,7 mmol/l vérértéket tekintenek normálisnak.
Az alacsony kalciumszint vesebetegségre, hormonális egyensúlyhiányra vagy vitaminhiányra utalhat, vagy bizonyos gyógyszerek mellékhatásaként jelentkezhet. A megemelt értékek általában azt jelzik, hogy kalcium szabadult fel a csontvázból - az ok (a D-vitamin túladagolása mellett) gyakran más betegségek, például pajzsmirigy túlműködés vagy tüdőbetegségek.
További cikkek
dagad
Frissítve: 2020.07.17. - Szerző: Kristina Klement; átdolgozva: Silke Hamann