Kale megvizsgálta a peszticid-szermaradványokat - a pozitív eredmény alacsonyabb expozíciót jelent, mint
Káposztával egész télen: Különösen most, a fagyos hónapokban a kiadós káposzta íze a legjobban. Ezért vizsgálta az Alsó-Szászország Állami Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal (LAVES) Oldenburgi Élelmiszerügyi és Állat-egészségügyi Intézete a friss kelkáposztát növényvédőszer-maradványok tekintetében.
Pozitív eredmény: a 26 minta egyikét sem kellett kifogásolni, mert túllépték a maximális tartalmat. Még tíz minta sem tartalmazott kimutatható peszticid-szermaradványokat. Összesen tíz különböző hatóanyagot fedeztek fel. Nyolc minta tartalmazott több szermaradványt, de csak három mintában találtak több mint négy hatóanyagot. Összesen 26 friss kelkáposzta-mintát teszteltek Németországból - ebből 21-t Alsó-Szászországból.
A maximális szinteknek való megfelelés ellenőrzése mellett a német minták esetében azt is ellenőrzik, hogy a kimutatott szermaradványok jóváhagyott vagy jóváhagyott alkalmazásból származnak-e. Két kelkáposzta-minta olyan hatóanyagokat tartalmazott, amelyek Németországban nem engedélyezettek a kelkáposztakultúrához. Felkérték a felelős növényvédelmi hivatalt, hogy vizsgálja meg az ügyet.
A 2012-es eredményekhez képest a kelkáposzta kevésbé volt szennyezett 2013-ban. 2012-ben összesen 17 mintát vizsgáltak: Hat mintában a maximális szinteket túllépték; nyolc kelkáposzta-minta nem megfelelő használatból származó hatóanyagokat tartalmazott. Csak két mintában nem találtak maradékot.
A talált hatóanyagok száma felére csökkent. A kelkáposzta többszörös szennyezettséggel történő szennyezése szintén javult az előző évhez képest. Tavaly akár kilenc különböző hatóanyagot mutattak ki egy mintában, most már csak hat hatóanyag volt.
A friss kelkáposztát meg kellett volna fagyni, hogy teljes íze legyen, és ne keserű legyen. Ennek oka egyrészt az, hogy a levélszerkezet valamivel lazább és a káposzta emészthetőbb, másrészt azért, mert a szénhidrátok egy részét a fagy cukorrá alakítja. A kelkáposzta gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben. Egy adag fedezi a napi C-vitamin szükségletet, és annyi kalciumot tartalmaz, mint két pohár tej.
Sajtókapcsolat:
Nds. Állami Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal
Sajtóügyi iroda:
Carsten Feldmann
Jogi hivatalnok
Tel .: 05 11/84 08 - 524