Kalinkas Blog Háromféle ízesítő só Gyógynövény só, rozmaring só és fokhagymás só - Kalinkas Blog
Üdvözöljük Kalinka blogjában.
Inga vagyok, akit nagymamám szeretettel Kalinkának nevez. 2012 óta veszek részt alacsony szénhidráttartalmú étrendben - először a fogyás érdekében, a Hashimoto-diagnózisom óta főleg az egészséges életmód és a testsúly fenntartása érdekében. Aki szeret kreatívan főzni, és az ételekről és a táplálkozásról gondolkodni szeretettel vár itt!
- cipó
- desszert
- tojás
- Fagylalt és semifreddo
- hal és tenger gyümölcsei
- Hús és csirke
- zöldségek
- Fűszerek
- Sütemények és sütik
- Tészta és pizza
- Saláták
- Turmixok és turmixok
- Uzsonna és falatozás
- Mártások
- Levesek
- vegán
- Vegetáriánus
- Karácsonyi sütés
- Fokhagymás só
- Fűszerezett só
- levendula
- rozmaring
- só
- vanília
- citrom
- Ajándékok a konyhából
Mi lehet jobb, mint a finom grillezett zöldségek vagy a hús ízesítő sóval? Meg lehet vásárolni ezt a sót hihetetlen mennyiségekért, vagy könnyen elkészítheti saját maga.
Ma bemutatom nektek 3 kedvenc sómat - nyaralok, és már elkezdtem apró ajándékokat készíteni a blog évfordulós csomagjához ... várom, mi minden jön még a csomagban.
- Levendula vaníliás só
- Fokhagymás só
- Fűszerezett só
Levendula vaníliás só:
Első ránézésre ez bizony a legszokatlanabb só.
De aki időnként szakácskönyvet vagy főzőblogot olvas, átütközött a vanília és a grillezett hús vagy hal kombinációjában. Különösen szeretem a sózott zöldségek sóját vagy a grillezett csirkét.
250 g sóra van szüksége
- 225 g tengeri só (csepegtetőszer és jód hozzáadása nélkül)
- 4 friss levendulaágat és
- 2 vanília hüvely.
készítmény
Szedje le a levendulaágak virágait, és vágja ketté a vanília hüvelyét. Mindkettőt jól összekeverjük a sóval, és 1 hétig napos helyen áztatjuk. A türelmetlenek az egészet 50 percig száríthatják a sütőben 120 fokon, de ekkor sok íz elvész. Ezután őrölje le az egész keveréket az élelmiszer-feldolgozóban, és tartsa szárazon egy lezárható pohárban.
Fűszerezett só:
Ez minden bizonnyal a leghíresebb só, különféle fajtákban vásárolhatja meg. Ehhez a kertem szárított gyógynövényeit használom. Ehhez egyszerűen egész gyógynövényágakat szedek le, és rácsokra terítem, amelyeket általában a kerti pizzakemencénkhez használok. Szélesen és melegre terítve (csak a tálcákat tettem egy összehajtható ruhás lóra) a gyógynövények körülbelül 1 hét alatt jól megszáradnak. Ezután csak aprítsa fel és keverje össze a kívánt mennyiségű sóval. Hagyja a keveréket 1 hétig meredeken, így a só felveszi a gyógynövény ízét. Szeretem a sót a salátában, vagy finom gyógynövény vajat készítek, amely aztán a falatot a durva tengeri sóból kapja.
Fokhagymás só:
Ez háztartásunkban hosszú futó, sajnos az egyik drágább só is. Az erőfeszítés a fokhagyma pörköléséből áll, amelynek teljesen megszáradni kell, mielőtt a sóba kerülhet.
250 g fokhagymás sóhoz 4 gerezd fokhagyma kell, amelyet megpucol és 4-5 szeletre vág. Tegye ezt egy sütőpapírra, és szárítsa meg a sütőben kb. 120 fokos keringő levegőn 30 percig. Mindig figyelje, ha a fokhagyma sötétedik, keserűvé válik. Amikor a fokhagyma jól megszáradt, darabokra vághatja és összekeverheti a sóval. Hagyja a keveréket meredeken kb. 1 hétig. Ez a só tökéletesen alkalmas grillezett marhahúsra, fokhagymás vajra vagy grillezett cukkini.
Mindig új só recepteket gyűjtök, mi a kedvenc sója?