Kálium - Táplálkozás a dialízis alatt - Táplálkozás - Terápia - A veseműködés elvesztése -

A vér túl magas káliumszintje szívbotláshoz és szívritmuszavarokhoz vezethet egészen a szívmegállásig. Azonban: Semmi esetre sem szabad spórolni a káliumot, ha a vérértékei a normális tartományban vannak. Erre nincs szükség, és ártalmas is lehet! Kérjük, beszélje meg ezt a dialízis csapatával.

Az alacsony káliumtartalmú étrend veseelégtelenség esetén 39 mg/testtömeg-kg (1 mmol/kg)/nap.
70 kg testtömeg mellett ezek napi 2700 mg vagy 70 mmol.

A kálium minden ételben megtalálható. A foszforral szemben az élelmiszerekből nyerhető ki. A gyümölcs, a zöldség és a burgonya a legjobb módszer a kálium csökkentésére.

A kálium vízben könnyen oldódik

Vágás előtt főzzünk zöldségeket, burgonyát és gyümölcsöt. Ezután főzze fel az apróra vágott bő vízzel, és öntse le az összes vizet. A kálium nem oldódik túl jól sós vízben, ezért sómentesen főzzön, és csak főzés után ízesítse és sózza. Tipp: dobja a zöldségeket vajba vagy egy finom olajba, rövid ideig pirítsa meg, és csak ezután fűszerezze és sózza meg. Használhat néhány gyógynövényt és hagymát is.

Spóroljon káliumot

Először vágja le az ételt a lehető legkisebbre, így a víz sok támadási felülettel rendelkezik.
Vizekkel nagy mennyiségű vízben (lehetőleg langyosan) körülbelül 3 órán át, kb.
Forraljuk fel bő sós vízben 30-50% káliumot takarít meg. Természetesen eldobja a folyadékot.
Fagyasztott zöldségek körülbelül 1/3-kal kevesebb kálium van, mint a friss zöldségekben, ha kiolvasztja és lecsepegteti őket használat előtt.
Főtt és konzerv gyümölcsök lé nélkül 30-50% -kal kevesebb kálium van.

A korábban szigorúan ajánlott 24 órás öntözéssel szemben általában elegendő, Zöldség és burgonya főzzük bő vízben. Az előzetes 3 órás öntözés azonban növeli a káliumveszteséget. Döntsön az Ön igényei alapján (szérumértékek, zöldségfélék és mit ennénk).

Víz érdemes olyan burgonya ételekhez, amelyeket nyers burgonyából készítenek (pl. burgonyás palacsinta, sült krumpli), vagy olyan káliumban gazdag zöldségekkel, amelyeket nyersen szeretne enni (például sárgarépa, karalábé).

Gyümölcs: Fogyasszon többnyire kompótként főzött gyümölcsöt és gyümölcslé nélkül. Egy adag kb. 150 g friss gyümölcs, ez egy maréknyi, minden nap lehetséges. Inkább az alacsony káliumtartalmú fajtákat.

Alacsony káliumtartalmú zöldségek jégsaláta, cikória, kínai káposzta, endívia, báránysaláta, uborka, saláta, zöldpaprika, radicchio, retek, fehérkáposzta, cukkini. Ebből a nyers nyers ételből is fogyaszthat minden nap egy adagot.

A növényi alapú élelmiszerek káliumtáblája segít a választásban.

Kerülje a nagyon káliumtartalmú ételeket:

Gyümölcs- és zöldséglevek
kakaó
Paradicsompüré, paradicsom-ketchup
Szárított gyümölcsök, hüvelyesek
avokádó
Kabátkrumpli, hasábburgonya
Felhasználásra kész burgonya (száraz és fagyasztott termékek)
Diófélék, mandula, magok, mint a napraforgómag.

Ne feledje: az összeg teszi! Dió vagy csokoládé minden bizonnyal lehetséges.

Rizs, tészta, kenyérgombóc, polenta nagyszerű ízű, alacsony káliumtartalmú köret.

Valamennyi teljes kiőrlésű termék viszonylag sok káliumot és egyúttal foszfort tartalmaz. Olcsóak Fehér és barna kenyér, kivonatlisztből készült vegyes kenyér, zsemle és pirított kenyér. kukoricapehely alacsony a káliumszint a többi gabonapehelyhez képest.

Levesek és pörköltek természetesen magas a káliumtartalma, mivel a kálium alapvetően folyadékká alakul. Ennek ellenére Önnek vagy családjának nem kell elmennie a kedvenc pörköltje nélkül. Vegye ki az adagját a réselt merőkanállal, minden összetevőt pároljon meg ízletes olajban vagy vajban, és fűszerezze fűszernövényekkel.

Mert Rakott előzetesen bő vízben főzhet zöldségeket. Legyen bátor, és varázsoljon új kreatív ételeket.

Kálium megtakarítás és főzés többszemélyes háztartás számára

Nem kell külön főzni. Végül csak a zöldség- és burgonyaételeket fogyaszthatják szeretteid csökkentett káliumtartalommal.

Mások kompenzálhatják a vízoldható vitaminok és ásványi anyagok elvesztését, ha naponta két adag friss gyümölcsöt és egy adag nyers zöldséget fogyasztanak. Rokonai ihatnak gyümölcs- és zöldségleveket (némelyik akkor keletkezik, amikor a konyhában káliumot takarít meg!). A teljes kiőrlésű gabona jó vízoldható vitaminok és ásványi anyagok forrása, és mások továbbra is előnyben részesíthetik őket.

A tájékoztató kiadványokban sok hasznos tippet talál a dialízis során alkalmazott étrendről.