Káliumhiány, felesleg, étel

Tartalmunk megalapozott tudományos forrásokon alapul, amelyek tükrözik a jelenleg elismert orvosi ismereteket. Szorosan együttműködünk orvosi szakértőkkel.

A kálium ásványi anyag, és főleg növényi eredetű élelmiszerekben található meg, például gabonafélékben, zöldségekben és gyümölcsökben. De a kálium megtalálható az állati eredetű élelmiszerekben is. Az étrenddel összefüggő káliumhiány ritka.

Tartalomjegyzék

A kálium szinte teljes egészében hazudik a testsejteken belül előtt. A nátrium és a klorid együtt a kálium felelős az izom- és idegsejtek ingerelhetőségéért. A káliumegyensúly eltolódásai ezért károsíthatják működésüket.

A kálium is szerepet játszik

a sav-bázis egyensúlyban,
különféle enzimek aktiválásában,
a fehérjék és a glikogén termelésében,
a vízmérleg szabályozásában,
bizonyos hormonok (például inzulin, kortizon) felszabadulásában is
a gyomorsav felszabadulásában.

Káliumprofil

Fontos valaminek: Pl. Idegek és izmok működése, vérnyomás, vízháztartás
Itt van: különösen a növényi élelmiszerekben
Hiánytünetek: egyebek mellett izomgyengeség, kimerültség, hányinger

Kálium: Mi a napi szükséglet?

A Német Táplálkozási Társaság a következőket javasolja Napi káliummennyiség:

Baba:
- 0–4 hónap: 400 mg kálium naponta
- 4-12 hónap: 600 mg kálium naponta
Gyermekek:
- 1–4 év: 1100 mg kálium naponta
- 4-7 év: 1 300 mg kálium naponta
- 7-10 év: 2000 mg kálium naponta
- 10 és 13 év között: 2900 mg kálium naponta
- 13-15 év: 3600 mg kálium naponta
- 15-19 év: 4000 mg kálium naponta
Felnőttek: 4000 mg kálium naponta
Terhes nők: 4000 mg kálium naponta
Szoptatás: Napi 4400 mg kálium

Sok étel tartalmaz káliumot. Németországban a legtöbb ember ezért étrendje révén könnyedén fedezi káliumigényét. A férfiak átlagosan 3600 mg káliumot vesznek be naponta, a nők 3100 mg káliumot.

Videó: 5 tény a káliumról

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

Magas vérnyomásban szenvedőknek a nagyobb káliumbevitel pozitív hatással lehet és csökkentheti a vérnyomást. Csökkenti a stroke kockázatát is. Az érintetteknek ezért figyelniük kell a káliumban gazdag étrendre, és ideális esetben meg kell beszélniük étkezési szokásaikat a kezelőorvossal vagy az egészségbiztosító társaságok által elismert táplálkozási tanácsadóval.

Káliumban gazdag ételek

A káliumban gazdag ételek mindenekelőtt növényi eredetű élelmiszerek. A húsban és a halban kevés a kálium.

Táblázat: Válogatott növényi élelmiszerek káliumtartalma adagonként *

Káliumtartalmú ételek

nagyon magas, 600 mg felett	Zöldségek: Zöldséglé, hüvelyesek, avokádó, édeskömény, burgonyapüré, kelkáposzta, spenót, minden gomba (a shiitake kivételével) Gyümölcs: Gyümölcslé, szárított gyümölcsök Köretek/gabonafélék: Főtt burgonya, kabátkrumpli, burgonyagombóc, hasábburgonya, minden kész burgonya (száraz és fagyasztott termékek) Egyéb: Kakaó, dió, mandula, magvak, paradicsompüré
magas, 300-600 mg	Zöldségek: Padlizsán, karfiol, brokkoli, zöldbab, borsó, sárgarépa, karalábé, fehérrépa, tök, pitypang, kukorica, retek, kelbimbó, sós, zeller, piros kaliforniai paprika, vörös káposzta, paradicsomos kelkáposzta Gyümölcs: Sárgabarack, banán, málna, mézes dinnye, ribizli, kivi, birsalma, rebarbara Köretek/gabonafélék: Müzli, teljes kiőrlésű kenyér; öntözve vagy Bő vízben főtt burgonya
közepes, 160-300 mg	Zöldségek: Kínai káposzta, endívia, báránysaláta, zöld paprika, uborka, kukorica (konzerv, lecsöpögtetett), retek, savanyú cékla, savanyú káposzta, főtt spárga, shiitake gomba, egres, fehér káposzta, cukkini Gyümölcs: Ananász, eper, grapefruit, mandarin, mangó, mirabelle szilva, nektarin, narancs, őszibarack, szilva, meggy, görögdinnye Köretek/gabonafélék: Barna kenyér, zabpehely, vegyes kenyér, kenyérgombóc, teljes kiőrlésű tészta; öntözve és Bő vízben főtt burgonya
alacsony, 160 mg-ig	Zöldségek: Cikória, jégsaláta, savanyúság, saláta, mung babcsíra, radicchio, hagyma Gyümölcs: Alma, körte, áfonya, meggy Köretek/gabonafélék: Bulgur, kukoricapehely, kuszkusz, kukoricatortilla, tészta, polenta, hámozott/hámozatlan rizs, fehérlisztes tészta, fehér kenyér

* Egy adag mérete megfelel:

Leveles saláták: 30-50 g
Nyers étel: 100 g
Zöldség: 150 g
Gyümölcs: 125 g
Kenyér (2 szelet): 100 g
Gabonapehely: 50 g
Tészta (nyers tömeg): 75 g
Rizs (nyers tömeg): kb. 60 g
Gombóc: 2
Burgonya: 250 g

Káliumveszteség főzéskor: vesebetegség esetén alkalmazható

Ha hosszabb ideig hagyja a zöldségeket feküdjön a vízben, vagy forr, a kálium átjut az ételből a folyadékba. Ha abbahagyja a folyadék használatát és kidobja, a kálium is elvész.

Ha a napi táplálék káliumtartalmát egészségügyi okokból csökkenteni kívánják, ez a tény elkerülhető azonban aktívan használja (pl. néhány vesebetegség esetén). Ezután az érintettek szándékosan hosszabb ideig öntözhetnek zöldségeket és burgonyát, hogy eltávolítsák belőlük a káliumot.

Az alacsony káliumtartalmú készítmény csökkenti a Burgonya, zöldség és gyümölcs a káliumtartalom 30-75 százalékkal.

Káliumhiány (hipokalaemia)

Az egyik káliumhiányról (hipokalaemia) beszél, ha a káliumkoncentráció alacsonyabb a vérszérum mint 3,5 millimól/liter (mmol/l) van. Bár a káliumhiány viszonylag ritka, a hipokalaemia az elektrolit-egyensúlyhiány leggyakoribb formája. Azoknak, akik normálisan étkeznek, nincsenek különösebb betegségeik vagy stresszük, nem kell általában káliumhiánytól tartaniuk.

Káliumhiány: lehetséges okok

A káliumhiány bizonyos körülmények között valószínűbb lehet. Lehetséges okok a káliumhiány esetén a következők lehetnek:

hosszan tartó hányás
hosszan tartó hasmenés
bőséges izzadás fizikai erőfeszítéstől, testmozgástól vagy szaunától
Kiszáradás az elégtelen folyadékbevitel miatt
Rendszeres nagy mennyiségű édesgyökér fogyasztása (napi kb. 100 g-tól néhány hétig)
Fistulák az emésztőrendszerben
fokozott káliumkiválasztás a vesén keresztül, például dehidratáló gyógyszerekkel (diuretikumokkal) végzett kezelés során
Túlműtött mellékvese (Conn-szindróma)
Diabetes mellitus (diabetes)
Májzsugorodás
Cushing-szindróma
A hashajtókkal való visszaélés
gyulladásos bélbetegség
akut zavar a sav-bázis egyensúlyban (alkalózis)
Csökkent káliumbevitel, például étkezési rendellenességek, például bulimia vagy káliummentes infúziók miatt

A A hashajtókkal való visszaélés A (hashajtók) - például fogyás esetén - hosszú távon rontják a kálium egyensúlyt: a székleten keresztül a kálium kiválasztódik, miközben kevesebb kálium szívódik fel. Ez hypokalaemiához vezethet, ami viszont székrekedést okozhat. Az emberek a székrekedés miatt folytathatják a hashajtók szedését gyorsan egyet Ördögi kör merülnek fel.

Idősek különös gondot kell fordítani arra, hogy naponta elegen fogyasszon. Mivel gyakran a szomjúság érzése csökken az életkor előrehaladtával. Ez azt jelenti, hogy fennáll a gyors kiszáradás veszélye. Ennek következményei lehetnek a víz és az elektrolit egyensúlyának súlyos zavarai. Mindenekelőtt a nátrium- és káliumszint keveredik. Napi 1,5–2 liter folyadékot javasolunk (pl. Ásványvíz, csapvíz, gyümölcslé, gyógynövény- és gyümölcsteák).

Tudatosabban akar enni?

Káliumhiány: lehetséges tünetek

A káliumhiány megnyilvánulhat különböző Tünetek kifejezni, például:

Káliumhiány: kezelés

A hipokalémia kezelési módja a pácienstől függ ok a hiba tól től. A enyhe káliumhiány a káliumban gazdag étrendnek képesnek kell lennie arra, hogy gyorsan ellensúlyozza a szükségletet.

Másrészt kerülni kell a pezsgőtablettákat, kapszulákat vagy káliumot tartalmazó tablettákat, mert ez rövid idő után felesleges káliumhoz vezethet (hiperkalémia). Ha lehetséges, csak orvosi tanácsért vegyen be kálium-kiegészítőket.

Felesleges kálium (hiperkalémia)

A káliumfelesleg (hiperkalaemia) alatt értendő megnövekedett káliumszint a vérszérumban 5,4 millimól/liter (mmol/l) érték felett van. Ilyen értéket eredményezhet a megnövekedett káliumbevitel, például infúziók révén.

Hyperkalemia is kialakulhat Testsejtek szabadítson fel több káliumot. Ez lehet

ha a vér túl savas (acidózis) és
súlyos sérülések, égési sérülések vagy fertőzések esetén.

A vesebetegség vagy a vizet használó kálium-megtakarító gyógyszerek (vízhajtók) szintén a kálium feleslegéhez vezethetnek a vérben.

A hiperkalémia lehetséges tünetei a következők:

hányinger
Puffadás
Hasmenés
Izomgyengeség
A bénulás jelei
Paresztézia
Kezdetben fokozott reflexek, később csökkentek vagy hiányoztak
Szívritmuszavarok
Fülzúgás

Néha az egyik alapul feltételezett hiperkalémia Alapvetően csak a nem megfelelő vérgyűjtésnél (pl. Ha a nyakszorítót túl sokáig tették), vagy a vérminta nem megfelelő kezelésénél. Ezután a kálium felszabadulhat a vörösvérsejtekből, ha sejtmembránjuk megsemmisül.

dagad

Az elektrolit zavarja a káliumot. Online információ az AMBOSS-tól: www.amboss.com (állapot: 2019.1.4)

Herold, G.: Belgyógyászat. Saját kiadású, Köln 2019

Kálium. Online információ a Pschyrembel oldaláról: www.pschyrembel.de (2018. január)

Német Táplálkozási Társaság, Osztrák Táplálkozási Társaság, Svájci Táplálkozási Kutató Egyesület, Svájci Táplálkozási Társaság (szerk.): Tápanyag-bevitel referenciaértékei. Bonn, 2. kiadás, 4. frissített kiadás (2018)

Biesalski, H. K.: Táplálkozási orvoslás. Thieme, Stuttgart 2017

Válogatott kérdések és válaszok a káliummal kapcsolatban. Online információ a Német Táplálkozási Társaságtól: www.dge.de (2016. december)

Az EFSA NDA testülete (EFSA diétás termékek, táplálkozás és allergiák testülete). Tudományos vélemény a kálium étrendi referenciaértékeiről. EFSA Journal, 14. évf., Iss. 10. cikk, 4592 (2016) sz.

Biesalski, H. K. és mtsai: Pocket Atlas of Nutritional Medicine. Thieme, Stuttgart, 2015

Schmiedel, V.: Táplálkozásterápia. Haug, Stuttgart, 2014

Kasper, H.: Táplálkozási orvoslás és dietetika. Urban & Fischer, Elsevier, München, 2009

Leitzmann, C. és munkatársai: Táplálkozás a megelőzésben és a terápiában. Hippokratész, Stuttgart, 2009

Nemzeti Fogyasztási Tanulmány II - Eredményjelentés 2. Online információk a Max Rubner Intézettől: www.mri.bund.de/NationaleVerzehrsstudie (állapot: 2008)

Suter, P. M.: Ellenőrzőlista táplálkozás. Thieme, Stuttgart, 2008

Fleischhauer, A. és mtsai: Finom étel vesebetegségre. Trias, Stuttgart 2007

További információ

Onmeda olvasási tippek:

Utolsó érdemi ellenőrzés: 2019. május 14
Utolsó változtatás: 2020.10.01