Kalória, a nőket rabszolgává tevő mítosz; Tudná
Ki ne ismerné egy nőt, aki „számba veszi” a naponta elfogyasztott kalóriákat? Mindezek a nők szerte a világon, akik mindennap megfosztják magukat, és rabszolgává teszik magukat a „kalóriarendszerben”, és az étel kalóriáinak száma elfogyasztja őket, ahelyett, hogy élveznék az ízét ... Végül, min alapulnak - ennyi szenvedést okoznak ?
Ki mondta valaha nekik, hogy "kalóriát kell számolniuk" ahhoz, hogy karcsúak maradjanak? Ki tette ezt a fejükbe? Női magazinok, társadalom ?
És miért olyan sok virulencia, amikor azt mondja egy nőnek, hogy ez a kalóriarendszer, amelyre évek óta alapozza az életét, torz lehet? Talán attól a félelemtől, hogy be kell vallanunk, hogy megfosztottuk magunkat, évek óta ostobán követtük az állományt, miközben végül semmi sem kényszerített minket erre. Talán azért, mert végül ez a naponta gondosan alkalmazott kalóriaszámláló rendszer egy mélyebb kellemetlenségről beszél: a félelemtől, hogy "csúnya" legyünk, hogy "nemkívánatos" egy nő számára társadalmunkban.
Ki találta ki a kalóriát ?
Röviden, eltekintve ezektől a filozófiai megfontolásoktól, amely a tudós egykor feltalálta a „kalóriát” ? Ez a rendszer, amely manapság és nagyon sokáig sok nő életét irányítja, egészen addig a pontig, hogy az evés már nem öröm, hanem korlát, addig a pontig, hogy nők milliói (ha nem milliárdjai) lettek „kontroll-furcsák” és halálra szerencsétlenné teszik magukat? Igen, ki ?
A kalóriát, mint "energiaegységet" 1824-ben találta fel Nicolas Clément vegyész és fizikus. A "kalória" elnevezés a latin "calor" (hő) szóból származik, és, amint a neve is mutatja, "hőegységet" jelent, vagyis azt a hőfokot, amelyet egy étel égéskor ad ki. Ezenkívül a kalóriamennyiséget, amelyet ma mérési egységként használnak, csak a vízzel való fűtőteljesítményéhez viszonyítva mérik. A kalória meghatározza az y mennyiségű víz hőmérsékletének x fokkal történő növeléséhez szükséges hőmennyiséget.
A kalóriamennyiséget, amelyet ma mérési egységként használnak, csak a víz fűtőteljesítményéhez viszonyítva mérik.
Ha betartja, akkor van egy első problémánk: még akkor is, ha az emberi test főleg vízből áll, nem úgy reagál, mint a víz: ezért a kalóriák jelentenek első problémát.
A kalória felfedezésének ugyanebben az időszakában egy másik kémikus, Wilbur Olin Atwater készített egy táblázatot az „ételkalóriákról” az élelmiszerek elégetésével, hogy meghatározza azok „fűtőértékét”. Kihúzott belőle egy táblázatot, amely az egyes ételekhez tartozó kalóriákat mérte fel. Testünk azonban nem óriási hulladékégető, az emésztés nem úgy néz ki, mint egy nagy fatűz, így a mért fűtőérték nem felel meg soknak a testünkben ... Ezt a cikk nagyon jól megmagyarázza. Az Econovator, aki részletezi, hogy „ az emberi test nem belső égésű motor ”, amely„ magas hőmérsékleten, egyszerű módon működik ”, hogy„ mindegyikünk egy nagyon összetett biológiai modell, és „mindez nem adható matematikai egyenletbe”.
De menjünk tovább, hogy lássuk, mennyire abszurd ez a kalóriarendszer, ha alkalmazzák az anyagcserénkre, és megpróbálunk.
Mi a "kalória" ?
Vagy meg akarja számolni a kalóriákat, és ezen az elven alapuló diétát folytat. Rendben, tegyük fel, hogy napi 2000 kalóriát eszel, nem többet.
Mi van, ha hétfőn 2000 kalóriát eszel, de csak salátát, kedden 2000 kalória majonézt és szerdán 2000 kalóriát fogyaszt? Nos, igen, megtartotta állásfoglalását ezekben a napokban, de a valóság az, hogy minden nap táplálkozási szempontból nem egyenlő, és mégis ... betű szerint ragaszkodott étrendjéhez ...
Ha túlzottnak tűnik, ez a példa megmutatja, hogy az emberi testre alkalmazott kalórendszer mennyire nevetséges és túlzott.
Egyél 2000 kalóriát hétfőn, de csak salátát, kedden 2000 kalória majonézt és szerdán 2000 kalóriás húst. Igen, betű szerint betartotta az étrendjét, de ez a példa megmutatja, hogy az emberi testre alkalmazott kalórendszer mennyire nevetséges és túlzott.
Nem, 2000 kalória saláta nem 2000 kalória majonéz. Ezek a számok valójában nem jelentenek semmit.
Valójában a tudósok ezt az elvet alkalmazták egy tanulmány elvégzéséhez. Kekwick és Pawan három embercsoportot vetett be különös étrendre ... Szinte éhínséges étrend, napi 1000 kalóriával (a hagyományosan „ajánlott” bevitel kevesebb mint fele) ugyanazon családi étel 90% -a.
Az első csoport 90% lipidet (zsírokat) fogyasztott 3 hétig, a második csoport 90% fehérjét, a harmadik csoport 90% szénhidrátot (cukrot). Eredmény:
- az 1. csoport lipidje átlagosan heti 2,8 kilót fogyott
- a fehérjék 2. csoportja átlagosan heti 2,1 kilót fogyott
- a 3. szénhidrátcsoport átlagosan hetente 700 grammot gyarapított !
Következtetés: "alacsony kalóriatartalmú" étrenddel is (kevesebb kalória és itt ebben az esetben sokkal kevesebb kalória fogyasztásával) hízhat. Tehát nem a kalória, hanem az ételek családja a fontos.
Következtetés, még kevesebb kalória fogyasztásával is hízhat. Tehát nem a kalória, hanem az ételek családja a fontos.
Itt, amikor a tengerimalacok a „normál” étrendben elfogyasztják a kalória felét, akkor is sikerül hízniuk (a „szénhidrátcsoport” esetében), ami azt bizonyítja, hogy lényegében ők a szénhidrátok amelyek szerepet játszanak a súlygyarapodásban. Tehát, ha napi 1000 kalóriával „éhezel”, de például csak burgonyát, ipari fehér kenyeret és édességet eszel, akkor is evezhetsz, ha elveszíted a felesleges kilódat ...
Egyébként a cukorból való leszoktatással én magam is igazoltam ezt az elméletet, és egy hónap alatt közel 2 kilót fogytam anélkül, hogy sportoltam volna.