Kalória az alkoholhoz - palackozott zsír - egészség
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Alkoholkalóriák: Palackozott zsír
Kép megnyitása új oldalon
Ha sörrel jutalmazza magát a kerékpártúra miatt, akkor tagadja a mozgás hatását.
Olyan gazdag, mint egy csokoládé: A sör és a bor sok energiával látják el a testet - ami gyakran zsírban végződik. Az elhízás elleni küzdelemben a szakértők ezért az alkoholtartalmú italok kalóriatartalmát kérik.
Egy sör és egy bratwurst jól passzol egymáshoz. Különösen most, amikor újra kezdődik a grillszezon. De sajnos a legtöbb ember gyanítja, hogy a kombináció csak korlátozott mértékben illik egy bikinihez vagy úszónadrághoz. És nemcsak a kolbász a hibás. Fél liter Pils vagy Helles körülbelül 200 kilokalóriát tartalmaz, majdnem annyit, mint egy csokoládé. És nagyon kevesen vannak tisztában ezzel.
Fiona Sim, a Bedshire Egyetem brit egészségügyi szakértője ezért most azt kérte, hogy az EU-ban minden alkoholos ital címkéjén nyomtassák meg a kalóriatartalmat. "Nincs oka annak, hogy az alkoholban lévő kalóriákat másként kell kezelni, mint az ételekben" - írja a nő British Medical folyóirat.
Az Egyesült Királyság Királyi Közegészségügyi Társaságának felmérése szerint a válaszadók 80 százaléka teljesen tanácstalan az alkoholtartalmú italok tápértékével kapcsolatban. A válaszadók többsége észre sem vette, hogy az alkohol egyáltalán tartalmaz kalóriát.
Kerüli a krémes süteményt, a hasábburgonyát és a sertéscsülköt. De számos más étel is sokkal tartalmasabb, mint azt feltételezzük. Helyezze el a rejtett kalóriabombákat?
Németországban minden lakos átlagosan tíz liter tiszta alkoholt fogyaszt el évente. A napra számítva ez az ajánlott energiafogyasztás körülbelül tizedének felel meg. Az alkoholisták esetében ez az arány akár 50 százalékra is emelkedhet. Mivel az alkohol vagy az etanol a májban lebomlik. Kevésbé ismert, hogy ennek a lebomlásnak a végterméke nem egyszerűen eltűnik. Ugyanabba az energia-anyagcsere ciklusba táplálják, mint a cukrot vagy a zsírt.
A test nagyrészt közömbös az energia forrása iránt. A mennyiséggel ellentétben: Amint az energiatermelés túlterhelődik, például a második vagy a harmadik sör után, az anyagcsere raktározásra vált. És mint a csokoládé vagy a chips, az alkohol is ott téved, ahol nem akarja: zsírokká alakul, és a gyomor és a csípő jól látható raktáraiban tárolódik.
Annak érdekében, hogy felhívják a figyelmet az alkohol és az elhízás kérdésére, az EU parlamenti képviselői támogatják Fiona Sim javaslatát. Mostantól az EU-ban az alkoholtartalmú italoknak "egyértelműen" meg kell jelölniük, hogy valójában hány kalória van a sörben vagy a borban. A szükséges kalória-információk hasznosak - mondja Susanne Melior, az SPD képviselője.
De valóban ez az igazság? Az étellel kapcsolatos korábbi tapasztalatok kevés bizonyítékot szolgáltattak arra vonatkozóan, hogy a kalóriatartalommal kapcsolatos információknak bármilyen hatása lenne az elhízás elleni küzdelemben. Könnyebb lenne észrevenni, hogy a mértékletesség nem csak a csokoládé vagy a chips szempontjából tanácsos.