Kalória borágó táplálkozási tények és energia
26 kcal
Tápértékek borágó
| Fehérje | 1,8 g |
| zsír | 0,7 g |
| szénhidrátok | 3,1 g |
| ebből cukrok | 0,0g |
| Rost | 0,0g |
| Energia sűrűség | 0,3 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 26 kcal/109 KJ |
Energiaelosztási borágó
| Fehérje | 7 kcal/30 KJ |
| zsír | 6 kcal/26 KJ |
| szénhidrátok | 12 kcal/52 KJ |
| ebből cukrok | 0 kcal/0 KJ |
| Rost | 0 kcal/0 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 0,3 kcal/g |
Borágó
A borágót (latin Borago officinalis) időről időre uborkanövényként emlegetik, és ez a gyógynövény fiatal leveleinek jellegzetes íz tulajdonságára utal.
A borágó botanikai jellemzői
A borágó a ragadozó levélcsalád szisztematikus tagja, és egyéves növény, amely számos csodálót vonz, különösen csodálatos virágai miatt. A lágyszárú növény akár hetven centiméter magasra is megnő, viszonylag sűrű és szőrös a szárakon, valamint a leveleken. A levelek kemény szerkezetűek, és akár hat hüvelyk hosszúak is lehetnek.
A májustól szeptemberig megjelenő borágóvirágokat erős ibolyakék szín jellemzi. Minden virágon öt szirom található, amelyek csillag alakban fordulnak vissza. A borágó szirmai a növény pH-értékének egyfajta mutatójaként használhatók: a virágzási időszak elején a szirmok általában rózsaszínűek, ami savasabb pH-értéket jelez. Később a levelek lilából kékre váltanak, ezáltal a növény semlegesebb pH-értéket kap.
A házikertben a borágót nemcsak vonzó virágai, valamint a főzés és a hagyományos orvoslás számos felhasználása miatt értékelik, de rendkívül népszerű a méh- és rovarbarátok körében is. A borágót az ínyencek méhlegelőnek tekintik, és ez hozzájárul a virágágyás élénk rovarhajtásához.
A borágó saját kertjében való sikeres létrehozása érdekében a napos hely ugyanolyan fontos, mint a nedves, áteresztő talaj. Mivel a borágó előszeretettel végez vizesedést, kerülni kell a túl gyakori öntözést. A legjobb vetni április és június között, hogy a borágónak elegendő ideje legyen virágainak kifejlesztésére ugyanabban az évben. Mivel a borágómagok úgynevezett sötét csírák, vetéskor elegendő talajjal kell őket borítani.
A borágó fiatal és friss levelei egész évben betakaríthatók, ősz után elveszítik gyökérerejüket. Ellenintézkedések hiányában a borágó viszonylag gyorsan szaporodik az ágyban, ezért tanácsos lehet a magokat összegyűjteni, vagy nem hagyni érni.
Borágó hozzávalói
A borágó különféle nyálkákat, szaponint, szilícium-dioxidot, tanninokat és flavonoidokat tartalmaz. Ezenkívül a borágóban megtalálhatók az úgynevezett pirrolizidin-alkaloidok, amelyek túlzott fogyasztása májkárosodást okozhat. Emiatt a borágó kis mennyiségben élvezhető, de erősen ajánlott, hogy ne fogyasszon hosszú távon túlzott mennyiségű borágót.
Borágó, mint fűszer és gyógymód
Friss, uborkaszerű ízük miatt a borágó fiatal leveleit előnyben részesítik a friss ételekben. A friss íz kiválóan fejlődhet salátában vagy gyógynövénykvarccal kombinálva. A borágó a zöld mártás egyik legfontosabb összetevője is, amely Hessen régióban a regionális konyha népszerű klasszikusa.
A borágót szárított formában vagy frissen teaként adhatjuk be, majd állítólag enyhíti például a melankóliás kedélyeket, de segít az álmatlanság és a láz ellen is. Mint már említettük, a borágót használó gyógyszerek fogyasztása csak korlátozott mértékben ajánlott.
A borágó elterjedése és története
A borágó eredetileg a mediterrán térségből származik, de ma már Európa számos más részén és Észak-Amerikában is termesztik. A korábbi időkben a borágó elsősorban a vidámsággal és a vidámsággal társult, és e tulajdonságok szimbólumának számított. Ezt nehéz megérteni, különösen a borágó toxikus hatásaival kapcsolatos jelenlegi tudományos ismeretek alapján.