Kalória cukkini táplálkozási tények és energia
22 kcal
Táplálkozási cukkini
| Fehérje | 3,0 g |
| zsír | 0,0g |
| szénhidrátok | 2,0 g |
| ebből cukrok | 2,0 g |
| Rost | 1,0 g |
| Energia sűrűség | 0,2 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 22 kcal/92 KJ |
Energiaelosztási cukkini
| Fehérje | 12 kcal/50 KJ |
| zsír | 0 kcal/0 KJ |
| szénhidrátok | 8 kcal/34 KJ |
| ebből cukrok | 8 kcal/34 KJ |
| Rost | 2 kcal/8 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 0,2 kcal/g |
Következő étel: Kukorica kalória
cukkini
A cukkini egyfajta tök, vagy - botanikailag szólva - a tök család tagja. Egysejtű növényként ugyanaz a növény férfi és női nemi szerveket alkot, amelyek mindkettő különböző virágokban van jelen. Ezek a virágok általában sárga színűek, és a gyümölcsökhöz hasonlóan ehetőnek tekinthetők. A cukkinit olyan rovarok szaporítják, mint a méhek vagy a darázs.
Könnyű cukkini termesztése
A cukkinit szerénységük jellemzi. Németországban alig van olyan veteményeskert, amely ne teremtené a népszerű sárga, zöld vagy zöld csíkos gyümölcsöket. A formák és felhasználások sokfélesége lenyűgöző. A cukkinit általában tíz, de legfeljebb 20 centiméter hosszúsággal árulják. Ha akarja, akkor is hagyhatja, hogy a növények télre növekedjenek, és így elérhesse a sütőtökhöz hasonló méreteket. Botanikai szempontból a cukkini gyümölcse bogyó.
Ennek megfelelően a vetés április közepe és május vége, a betakarítás - a kívánt méret és érettség függvényében - június és október között zajlik. A későn betakarított cukkinit nemcsak mérete, hanem tárolhatósága is jellemzi, ezért téli zöldségként is alkalmas.
A cukkini termesztésekor ügyeljen arra, hogy a növényeknek sok helyre legyen szükségük. Ideális esetben másfél és két négyzetmétert kell terveznie, mivel a cukkini a földön mászik, és nem lő fel. Összetételét tekintve különös figyelmet kell fordítani a kellő nedvességtartalomra, bár a cukkinit igénytelennek tartják. Vetés után egy-két hét türelemre van szükség, de akkor a kicsírázott növények elég gyorsan megnőnek.
Mivel a cukkini tisztán termesztett növény, lehetséges más keresztezett kukoricákkal is keresztezni.
Sokoldalú felhasználás a konyhában
A cukkini különlegessége sokoldalúságuk. A gyümölcsök nyersen, főzve, grillezve vagy sütve egyaránt élvezhetők. Még a cukkini virágokat is gyakran előkészítik az előkelő konyhában, és - ízléstől függően - másként töltik meg. Itt fontos, hogy csak hímvirágokat használjunk, különben természetesen kevesebb gyümölcs érhet.
Táplálkozási szempontból a cukkini különösen kellemes a könnyű emészthetősége miatt. Minden 100 grammra 93 gramm víz. Ezenkívül 2,2 gramm szénhidrát, 1,6 gramm fehérje és 1,1 gramm rost és csak 0,3 gramm zsír található a gyümölcsökben. Az ásványi anyagokat tekintve elsősorban a kálium és a kalcium található a cukkiniban, valamint megtalálhatók az A és C vitaminok is. A 100 g-os 17 kcal-os kalóriaszám hangsúlyozza, hogy az ízletes zöldségek diétásan is alkalmazhatók.
Tárolásakor fontos elkerülni az alma, a paradicsom, a körte, a dinnye és az utána érő egyéb gyümölcsök közelségét. Ellenkező esetben a gyümölcs az etilén miatt gyorsan romlással fenyeget.
A cukkini eredete és neve
Sok más zöldséggel ellentétben a cukkini tipikus európai növény. A zöld gyümölcsök különösen népszerűek Olaszországban, ezt tükrözi a „Giorno del Zucchetto” (cukkini nap), amelyet minden évben május 7-én ünnepelnek. A cukkini név szintén olaszból származik. Lefordítva ez a "Zucca" (németül: Tök) szó redukciója. A svájci zucchetti változat a tökre is utal, és franciául a „cukkini” kifejezés a „courge” -ra, a sütőtökre vezethető vissza.
A cukkini vad formái csak tökként léteznek, amelyeket Mexikóban már Kr. E. 7000-ben termesztettek. A cukkinit fokozatosan növelték abból a tökből, amely Amerika felfedezése után érkezett Európába.
Hasonló fajták: Tök | Uborka | Görögdinnye | padlizsán