Kalória gomba Megtudhatja, hogy mennyi kalóriája van - Bonduelle
Gomba kalória
A legtöbb gomba kalóriaszámítási megoldás nem ad további részleteket a táblázatban. Az alábbiakban elolvashatja ezeknek az ételeknek az előnyeit három különálló érték (fehérje, zsír és szénhidrát) szempontjából, amelyek sokkal tágabb perspektívát nyújtanak az egész folyamatról, és arról, hogyan integrálhatja a gombákat személyes receptjeibe.
Az alábbiakban hasznos információkat talál a fehérjék, zsírok és szénhidrátok gombabeviteléről. A gombák sok vizet tartalmaznak (ugyanolyan arányban, mint a zöldségfélék), ezért alacsony a kalóriatartalmuk, alkalmas a diétákra. Kicsi az ásványi sók bevitele is, attól függően, hogy milyen ásványi anyag tartalma van a gombának.
Gomba kalória
Vitaminok, ásványi sók és kalóriás gombák
Ezen kívül tartalmaznak A-vitamint karotin formájában, valamint nagy mennyiségben tartalmaznak B1- és B2-vitamint. Érdekes módon a gombák antiszkolióta D-vitamint is tartalmaznak, amely a zöld növényekben nem található meg. A többi vitamin elhanyagolható mennyiségben jelenik meg. A gombákban jelen lévő mikroelemek között túlsúlyban van a kálium, a foszfor és a vas, amelyek főleg a lamellákban és a szárakban találhatók meg. A gomba szintén fehérjeforrás (amelynek összetétele állatok és növények között van), amelyek - tekintettel arra, hogy a gombák nehezen emészthetők - csak 60% -ban szívódnak fel. A gomba fehérjetartalma alacsonyabb, mint a tejtermékben, a húsban és a tojásban, de például - négyszer magasabb, mint a sárgarépában. A gombákban lévő kalóriák száma azonban nem túl magas.
Ehető gombák használata a konyhában
A gombás ételeket az egyik alkotórészük - a kitin - miatt nehezen emészthetőnek tekintik. A gombákat könnyen emészthető ételekkel (burgonya, saláták) kell kombinálni, hogy ne terhelje túl a gyomrot. Kerülni kell a nehezen emészthető ételekkel, például babgal, zellerrel, uborkával való kombinációjukat. Számos tanulmány kimutatta, hogy a gomba és az alkohol kombinálásával negatív hatás érhető el, mert ez elősegíti a zsírok lebontását, de koagulálja a fehérjéket, amelyek így még jobban ellenállnak a gyomornedv hatásának. Három éves korig a gyermekek és a gombákra allergiás emberek egyáltalán nem fogyaszthatnak gombát. A kínai és japán orvoslásban a gombákat évszázadok óta használják a rák, a cukorbetegség és a keringési betegségek leküzdésére. Számos gombafajta erősítő hatást gyakorol az emberi test immunrendszerére, így kiváló választás bármelyik menüben. És ne felejtsük el, a kalóriatartalmú gombák száma nem magas.
Hogyan tároljuk a gombákat
Érdemes megemlíteni, hogy az ehető gombák mérgezővé válhatnak, ha tárolják vagy nem megfelelően elkészítik őket, vagy ha régi, beteg vagy hibás példányokat szedünk. A gombákat jól szellőző edények, például kosarak segítségével szüretelik - műanyag zacskókká formálódhatnak. Fogyasszon frissen főtt ételt (ugyanazon a napon készült az étel), ne melegítse többször. Az elkészítés előtt és után is megfelelően kell tárolni őket, mert a gomba tökéletes környezet a kórokozó baktériumok kialakulásához. Miután visszatért a gombaszedésből, szedni, megtisztítani, ki kell öblíteni, fel kell forralni és le kell önteni a vizet.