Kalória jégsaláta táplálkozási tények és energia
7 kcal
Táplálkozási jégsaláta
| Fehérje | 0,5 g |
| zsír | 0,0g |
| szénhidrátok | 0,7 g |
| ebből cukrok | 0,7 g |
| Rost | 1,0 g |
| Energia sűrűség | 0,1 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 7 kcal/29 KJ |
Energiaelosztás jégsaláta
| Fehérje | 2 kcal/8 KJ |
| zsír | 0 kcal/0 KJ |
| szénhidrátok | 3 kcal/12 KJ |
| ebből cukrok | 3 kcal/12 KJ |
| Rost | 2 kcal/8 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 0,1 kcal/g |
Élelmiszer jégsalátához
Jégsaláta
A jégsaláta különösen ropogós és friss saláta, amely különösen népszerű az USA-ban. A népszerűség oka a különleges következetesség, amely olyan nevekhez vezetett, mint a "Krachsalat" vagy a "Knacksalat". A többi salátatípushoz képest azonban számos más különbség is van.
A jégsaláta termesztése és tulajdonságai
Szigorúan véve a jégsaláta klasszikus saláta, de különleges tulajdonságokkal rendelkezik. A vetés márciusban vagy áprilisban történik, és kívánt esetben közvetlenül a mezőn vagy a kertben is elvégezhető. Azok, akik különböző szakaszokban vetnek, hosszabb ideig várhatják a jó termést. A jégsaláta egy-két éves növény, amely hosszú csapgyökereket fejleszt.
A jégsalátának körülbelül két-három hónapra van szüksége a betakarításig, ezért az ősz is lehetőség. A nagy fejek fejlődésének lehetővé tétele érdekében az egyes növényeknek egymástól legalább 30 centiméterre kell lenniük.
Ideális esetben napos vagy részben árnyékos helyet kell választania, tápanyagokkal teli, áteresztő talajjal. A rendszeres vízbevitel különösen fontos a növekedés során. Egyébként a jégsalátát nagyon könnyű ápolni, és nem kell megtermékenyíteni. Mivel azonban a jégsaláta meleg hőmérsékletet igényel, nagyobb valószínűséggel olyan déli régiókban termesztik, mint Spanyolország, Olaszország vagy Franciaország.
Akik jégsalátát szüretelnek, ezt kora reggel kell megtenniük. A fejet a lehető legközelebb kell levágni a talajtól. A fejeknek fehér, szilárd levelekkel kell rendelkezniük, és súlyuk 600 és 800 gramm között van.
Tápanyagok jégsalátában
A jégsaláta főleg 95 százalék vizet tartalmaz, ami óriási frissességének is az oka. A 100 gramm fűtőérték mindössze 14,5 kcal. A fehérje egy százalék a jégsalátában, a zsírtartalom mindössze 0,2, a szénhidrát pedig 2,4 százalék. Ezenkívül a rostfélék fél százaléka az alacsony kalóriatartalmú snackben van.
Az A-vitamin tartalma magas, és különféle B-vitaminokat is tartalmaz a jégsaláta. Mint minden salátában, a C-vitamin-tartalom is alacsony, de legalább meghaladja azt
hogy a legtöbb más fajta. Továbbá a káliumot, a foszfort és a magnéziumot nem szabad megemlíteni.
Honnan ered a jégsaláta név?
A jégsaláta elnevezés az Egyesült Államokból származik, és összefügg azzal a ténnyel, hogy ezt a fajta salátatípust az 1920-as években Kaliforniából a keleti partra szállították. Mivel nem voltak olyan hűtőkocsik, mint manapság, a salátafejeket egyszerűen jégtömbökön vagy jéghegyeken tárolták, hogy biztosítsák frissességüket.
Jégsaláta használata
Ahogy a neve is mutatja, a jégsalátát elsősorban salátaként használják. A különösen szilárd állag miatt szendvicseknél vagy hagyományos amerikai hamburgereknél, valamint tacóknál és pakolásoknál is használható.
A jégsaláta gyakorlati szempontja a hosszú eltarthatóság. A leveleket vágás után is akár két hétig is hűtőszekrényben lehet tartani. Ezenkívül a mosás nem feltétlenül szükséges.
A jégsaláta másik pluszpontja a nagy hőtűrés. Ez azt jelenti, hogy a salátafajta még a nyári büfét is könnyen túléli, és órák után is ropogós és étvágygerjesztő.