Kalóriaellenes aperitif 7 ötlet dietetikus-táplálkozási szakembertől - L Express
Chips, földimogyoró, kolbász, rillette. Bertrand Blanchot dietetikus-táplálkozási szakember, és tanácsokat ad nekünk, hogy kerüljük a magas kalóriatartalmú aperitifet anélkül, hogy megfosztanánk.
1. Felejtsd el a mogyorót, a pisztáciát, a chipset és a társakat.
Az olajos gyümölcsök, köztük a diófélék (földimogyoró, mandula, pisztácia, kesudió.) Az aperitifek középpontjában leggyakrabban állnak. Ezek az élelmiszerek messze a legkalóriasebbak a piacon (körülbelül: 600 Kcal/100g), és gyakran nagyon sósak.
A chipek szintén nagyon jelen vannak, majdnem annyi kalóriát tartalmaznak (500 Kcal/100g). Az a tény, hogy ezek az ételek olyan kalóriatartalmúak, nagyon magas lipidszintjükhöz kapcsolódik. Táplálkozási értékük viszont kevéssé érdekes. Természetesen a lipidekre szükség van a szervezet számára, de nem ajánlott, hogy a lipidbevitel nagyobb legyen, mint a teljes energiafogyasztás 35–40% -a. A kiegyensúlyozott és változatos étrend hozza őket elénk. Az aperitif feleslege (többek között) kiegyensúlyozza a bevitelünket. A túl sok só az étrendben és a zsír túlsúlyt okoz, és növeli többek között a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
2. Tároljon taramát, kolbászt, rillettet is.
A felvágottak (kolbász, rillette, szalámi.) Vagy más majonéz alapú édességek (szószok, ipari tarama.) Nagyon sós és mindig zsíros ételek. A kalória hozzáadása ezután gyorsan felmászik. Gazdag telített zsírsavakban, amelyeket kerülni kell, ha figyelemmel kell kísérni a koleszterinszintet. Célszerű ezeket pótolni: főtt sonka, petrezselyem sonka, hideg sültek (csirke, sertés, borjú), pulykamell, csirke, surimi. Kockákban bemutathatja őket, könnyű fogpiszkálóval megszurkálni. Könnyű mártásokkal, vagy még jobb sima joghurtból vagy 0% túróból készült mártásokkal szolgálják fel. A sushi-ban elrendezett nyers hal az aperitif idején is meghívja az asztalára.
3. Menj kis zöldségekért
A zöldségek sok vizet tartalmaznak (átlagosan 90%), sok rostot, nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet. Annak érdekében, hogy megőrizzék tulajdonságait, a lehető leggyakrabban fogyasszuk nyersen. Közülük sokan kölcsönadják magukat, például karfiol, uborka, sárgarépa.