Kalóriák Alkoholmentes sör
100 ml alkoholmentes sör:
Hány kalória alkoholmentes sörben ?
Az alkoholmentes sör olyan ital, amelynek maximális alkoholtartalma 1,2%. Az „alkoholmentes” kifejezés tehát félrevezető. Mindazonáltal ez az iparosok olyan cselekedete lehet, hogy felbujtja azokat az embereket, akik vallási meggyőződésük vagy egészséges életmódjuk szerint nem fogyasztanak alkoholt. Mivel azonban az alkoholtartalom csökken, az alkoholmentes sör kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy sör. Mivel, mivel 1 g alkohol egyenértékű 7 g cukorral, annál kevesebb alkohol, annál kevesebb kalória van. Az alkoholmentes sör tehát csak 26 kcal/100 ml. Ezen kalóriák 70% -a alkoholból, 30% -a szénhidrátból származik. Ehhez képest egy klasszikus sörhez további 10 kcal szükséges.
Alkoholmentes sör beszerzése
Ellentétben azzal, amit egyesek gondolnak, az alkoholmentes sör valóban igazi ale. Vagyis ugyanúgy készül, mint a hagyományos sör. És ez ugyanazokkal az összetevőkkel, nevezetesen vízzel és komlóval. Az egyetlen különbség azonban az erjedési idő. Így az alkoholmentes sört a klasszikus sörhöz képest rövidebb ideig hagyják erjedni. Ennek eredményeként a cukroknak kevesebb ideje van alkohollá átalakulni. Ezenkívül a hőmérsékletet gyorsan csökkentik, hogy hirtelen leállítsák az erjedést. Így nyerhető alkoholmentes sör, az erjedési idő és hőmérséklet modulálásával.