Kalóriák Andouillette

100 g Andouillette hozza meg:

andouillette

Hány kalória van az andouillette-ben ?

Az Andouillette olyan árucikk, amelyet többféleképpen lehet főzni: serpenyőben, sütőben vagy akár a grillen. Átlagosan 100 gramm andouillette 230 kcal-t ad. Mivel az andouillette húsból készül, a fehérjebevitel 19 g. Másrészt, mivel ezek nem választott darabok, a zsírbevitel nagy, és jó mennyiségű telített zsírsavból állnak. Ezenkívül az andouillette-et gyakran nem egyék meg. A kalóriabevitel gyorsan megnőhet, ha hasábburgonyával vagy tejszínes mustármártással párosítjuk.

Mi az andouillette ?

Az Andouillette egy főtt francia charcutière különlegesség. A disznó emésztőrendszerének csíkokra vágott részeiből készül, például a gyomorból és a belekből. Ez utóbbiakat természetes burkolatként is használják, hogy alakot adjanak az andouillette-nek. Így az andouillette hosszúkás és 10-15 cm hosszú lehet.
Miután a készítményt egy tokba helyezték, az andouillette-et sóban, gyógynövényekben, fűszerekben, fűszerekben és alkohollal fokozott húslevesben főzik. Természetesen a régiótól és a kézműves hentesektől függően a receptek változhatnak. Például a lyoni régióban az andouillette-eket zsemlemorzsával borítják. A leghíresebb andouillette Troyesé.