KALÓRIÁK Calisson d’Aix

100 g Aix calisson hozza:

calisson

Hány kalória van az Aix calisson-ban ?

Az Aix calisson Aix en Provence városából származó cukrászda. Ennek a finomságnak a sajátossága a formájából fakad. Mivel az Aix calisson ovális alakú, hegyes végű. Ezen eredeti szempont mellett az Aix calisson hármas összetételű. Valójában 3 rétegre bomlik. Az alsó réteg, a calisson támasztéka, kovásztalan kenyérből készül. A középső réteg pasztából, mandula, cukor és kandírozott gyümölcs keverékéből áll. Az egészet máz borítja, porcukorból és tojásfehérjéből készítik. Röviden, meg fogja érteni, hogy az Aix calisson cukrokban, tehát kalóriákban gazdag csemege. 100 g Aix calisson átlagosan közel 415 kcal. Vagy kb. 33 kalória per calisson, átlagos súlya 8g.

Az Aix calisson története

Az Aix calisson állítólag a 15. században jelent meg, René d'Anjou és Jeanne de Laval esküvőjén. Ez egy király szakács, aki az olasz mandulás sütemény receptjeinek hatására állítólag kidolgozta ezt a receptet.
Ami a nevét illeti, a calisson a provence-i „calissoun” -tól veszi. A legenda szerint azért, mert a királynőt megmosolyogtatták volna, hívják így a kalisszonokat, mert szolgálat közben "di cali soun" -ot mondtak volna neki, ők ölelések.