KALÓRIÁK chipolata

100 g chipolatas hozza meg:

gramm kolbász

Kalória száma chipolatas-ban

Godiveau-nak vagy kolbásznak is nevezik, a chipolata körülbelül 2 cm átmérőjű, hússal és sertészsírral töltött tokból áll. Fűszereket tartalmaz gyógynövényekből, például kakukkfű és zsálya, valamint fűszereket, mint szerecsendió. Hagyományosan a hús birka volt, de Franciaországban a chipolata elnevezés magában foglalta a sertéshús alapú kolbászokat. Táplálkozási szempontból a chipolata tartalmaz némi fehérjét, de mindenekelőtt gazdag telített zsírokban, állati eredetű. 100 gramm kolbász tehát körülbelül 200 kcal-t tartalmaz. Egyetlen, átlagosan 50 gramm kolbász tehát már 100 kcal-t ad.

A chipolata eredete

A kolbászok története valószínűleg az ókorban kezdődik, amikor szárított húst készítettek kolbász formájában hosszú ideig történő tárolás céljából. Ez volt az egyik olyan étel is, amely a római légiósok étkezését alkotta. Újabban a "chipolata" név Olaszországból származik rólunk, ahol hagymás konfitot jelöl. Olaszul ezt írják "cipollata" -nak. A franciák azért vették ezt a nevet kolbász megjelölésére, mert gyakran használják a hagyma konfit kíséretében. Ez az elnevezés tehát két étel keveréke.