KALÓRIÁK Gouda

100 g Gouda hoz:

Hány kalória van Gouda-ban ?

A Gouda egy nyers, sajtolt sajt Hollandiából, amely tehéntejből készül. Az edam mellett ez a leghíresebb és fogyasztott holland sajt. Táplálkozási szempontból azonban a gouda a kalóriatartalmú sajtok közé tartozik. Ez egész egyszerűen a meglehetősen magas, 28 g körüli zsírtartalomnak köszönhető. A fehérje bevitel, 25 g/100 g, érdekes, de nem elegendő a fehérje/zsír arány kiegyensúlyozásához. Végül 100 g gouda körülbelül 360 kcal.

Hogyan válasszuk ki a gouda-t ?

A gouda 3 fő fajtája létezik. Ezek lényegében az érési időtől függenek. Először is megkülönböztetjük a körülbelül 2 hónapig érlelt fiatal Goudát. Ezután jön a kifinomult Gouda és a régi Gouda, amelyek több mint 6 hónapig érhetnek. Természetesen minél többet választ egy kifinomult Gouda, annál erősebb lesz az íze. Valójában, ha szereted a fűszeres sajtokat, próbáld ki az extra öreg Goudát, majdnem 36 hónapig érlelve. Ez utóbbi azonban meglehetősen ritka, és többnyire az év végi ünnepségekre van fenntartva. Másrészt a hagyományos, pasztörizált tejjel iparilag előállított sima gouda mellett más típusú gouda is létezik. Ezek a parasztház gouda, kézművesek és a gouda fűszerekkel. A leggyakoribb a kömény gouda, de szegfűszegben is kapható. Röviden: a gouda tartománya elég széles ahhoz, hogy a legtöbb embert kielégítse.

---