KALÓRIÁK Hely

100 g Lieu hozza meg:

hogy hely

Hány kalória van a helyen ?

A hely egy tőkehal vagy tőkehal, gadidae családból származó tengeri hal. Akár fekete, akár sárga, a hely a legkevésbé zsíros halak közé tartozik. Emlékeztetőül: a hal akkor tekinthető soványnak, ha 1–4% lipidet tartalmaz és 65–105 kalóriát tartalmaz 100 g-onként. Tehát 2 g zsírjával és 100 kal/90 kalóriájával sovány halnak tűnik. Hozzáadva ehhez a magas fehérjetartalmat, 18 g/100 g, a hely táplálkozási profilja teljes.

Pollack vagy pollack ?

Leggyakrabban helyről, időszakról hallunk. Az igazság kedvéért azonban hozzá kell adnunk a szín melléknevét ehhez a halfajhoz. Mivel bár a said és a pollack ugyanabból a családból származik, nagyon különböznek egymástól. És ez, több szinten. A húsuk például nem azonos minőségű. A pollack híres arról, hogy finomabb és finomabb. Sajnos a kereskedelemben elsősorban a fekete tőkehal kereskedik. Ez főleg a horgászat technikájával magyarázható, amely iparibb, mint a pollacké, amelyet kézzel fognak zsinórral. Ez a különbség nem befolyásolja a hal árát. A nagy mennyiségben fogott pollent ezután sokkal olcsóbban értékesítik, mint a pollackot.