Kalóriák Kevesebb édes lekvár
100 g kevésbé édes Bonne Maman intenzív vörös gyümölcslekvár:
Hány kalória kevesebb édes lekvárban ?
A lekvár olyan cukrászda, amelyet gyümölcsök főzésére készítenek egy erre a célra szolgáló medencében, egyenlő mennyiségű cukor hozzáadásával. A gyümölcsöket időnként kimagozzák és előzetesen darabokra vágják. 100 g lekvár átlagos tápértéke 264 kcal, beleértve 0,5 g fehérjét, 0,1 g zsírt és 68 g szénhidrátot. Sok márkában vannak könnyű verziók. Ennek a cukrásznak az elkészítése a törékeny gyümölcsök tartósítási módszere. De lehetővé teszi a fanyar gyümölcsök, például a bigarade vagy a híres birsalma élvezetét is. Különböző típusú lekvárok létezhetnek: például a „tiszta gyümölcs, tiszta cukor” nevű fehér cukorral vagy a „tiszta gyümölcs” nevű barna cukorral (barna cukorral) főzöttek. De az is lehetséges, hogy a főtt gyümölcsből a szitált gyümölcslét kinyerve zseléket készítenek. Vannak olyan lekvárok is, amelyeket úgy készítenek, hogy a gyümölcsdarabokat cukorral hagyják macerálni, néhány órával a főzés előtt.
A lekvár előnyei és ártalma
A lekvárban lévő kalória elsősorban magas szénhidráttartalmából származik. De ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaz. Ezek azonban főzés közben általában szétesnek. A lekvár miatt a mikroelemek elég rossz forrásai. Emellett magas cukortartalma és magas glikémiás indexe meglehetősen káros a szervezetre.