KALÓRIÁK Kókusztej

100 ml kókusztej biztosítja:

Hány kalória van a kókusztejben ?

A kókusztej növényi tej, amelyet reszelt kókuszpépből készítenek. Táplálkozás szempontjából a kókusztej viszonylag kevés fehérjét és szénhidrátot tartalmaz. Eddig azt mondhatjuk, hogy meglehetősen összehasonlítható a tehéntejjel. Ez azonban már nem igaz a lipidekről. A 100 g-os 21 g-os tartalommal a kókusztej közelebb áll a krémhez, mint a tej. Vegye figyelembe, hogy ezen lipidek többsége telített zsírsav. Ezek túlzott fogyasztás esetén köztudottan kevésbé egészségesek, mint az úgynevezett telítetlen zsírok. Ezen telített zsírok jó része azonban közepes láncú triglicerid, amelyet a test nagyon jól használ fel energiához. Akárhogy is, ezek a lipidek adják a kókusztejnek magas kalóriatartalmat. Így 100 ml e növényi tej hozzávetőlegesen 210 kcal-t, azaz négyszer többet ad, mint a tehéntej.

Melyik kókusztejet válasszuk ?

Annak ellenére, hogy a trópusi országokban a kókusztej többnyire alapvető élelmiszer, Európában egyre népszerűbb. Valójában a szupermarketekben többféle kókusztej kapható. De nem mindegyik jön létre egyenlően. Például nem minden kókusztejben azonos az aránya a kókuszdiónak. Ez 60-90% között mozoghat, a többi víz. Tehát, hogy a névhez méltó kókusztej legyen, választhatja azt is, amelyik a legtöbb kókusz kivonatot tartalmazza. Ezután a csomagolást illetően jobb, ha a kókusztejet kartondobozokban értékesítjük, nem pedig dobozokban. Miért ? Egész egyszerűen a dobozok bevonata miatt, amely olyan anyagokat tartalmaz, amelyek be tudnak vándorolni az élelmiszerbe. Vegye figyelembe azt is, hogy kinyitás után a kókusztej csak néhány napig marad hűtőszekrényben. Tehát a pazarlás elkerülése érdekében válasszon kis téglát.

---