Kalóriák Madeleine

100 g madeleine hoz:

kalóriák

Hány kalória van a madeleine-ben ?

A madeleine francia péksütemény, eredetileg Lorraine és különösen a Commercy városából származik. Tojás, liszt, cukor és vaj összekeverésével készül. Mindezt egy kis citrommal. Táplálkozási szempontból, mivel a receptek annyira változatosak és változatosak, meglehetősen nehéz pontosan meghatározni a madeleinek kalóriaértékét. Átlagosan azonban becslések szerint 100 g madeleine több mint 470 kcal-t szolgáltat. Miért olyan magas a kalória? Egész egyszerűen a szénhidráttartalmuk miatt, elsősorban a lisztben lévő cukor és keményítő, valamint a vaj általi zsírbevitel miatt.

Egy kis történelem

A madeleine a 18. századból származik, és egy fiatal lánynak, Madeleine Palmier-nek tulajdonítják. Ez utóbbi Stanislas Leczinski szolgálatában, a Château de Commercy-n készítette volna elő a híres madeleine-eket, pedig a főcukrász éppen visszaadta a kötényét. Stanislas, büszke találatára, madeleine-eket küldött lányához, aki XV. Lajos feleségül vette. A siker azonnal megtörtént a bíróságon, és azóta nemzedékről nemzedékre folytatódik. Ami a cukrászda nevét illeti, meg fogja érteni, hogy egyszerűen a szakács első neve Lorraine városának neve mellett, ahol a recept született. Megszületett a Madeleine de Commercy !