KALÓRIÁK Marhahús szár

100 g marhahús szár:

Hány kalória egy marhahús bordában ?

A marhacsülök az állat hasából vett húsdarab. Hosszúkás és lapos, hosszú keresztirányú rostokkal rendelkezik, mint például a vállpántos vagy a fül. A vörös hús par excellence, a marhahús fontos fehérjeforrás, körülbelül 18 g/100 g. És nem akármilyen fehérje, mivel ezek úgynevezett teljes fehérjék, amelyek a test összes esszenciális aminosavából állnak. Ha a zsírról van szó, a marhahús kevesebb mint 10 g-ot tartalmaz, éppen annyit, hogy ízt és gyengédséget adjon a húsnak. Végül 100 g nyers marhacsülök átlagosan 150 kalóriát biztosít.

Tudtad ?

A marhaszár nemes húsdarab, az úgynevezett „hentes darab”. És ennek két oka van. Az első az, hogy ez egy egyedi darab az állaton. A második az, hogy precíz munkát igényel vágáskor. Így a szár ritkasága és gondossága miatt a belsőségek közé tartozik. A fül mellett ez a második darab hús, amely szerepel ebben az ételcsaládban.

---