Kalóriák Mascarpone

100 g Mascarpone hozza meg:

készítményekben például

Hány kalória a mascarpone-ban ?

A Mascarpone egy Lombardiaból származó olasz tehéntej tejszínből készült sajt. Valójában egyesek számára a mascarpone inkább krém, mint sajt. Mivel krémalapú, íze annyira édes, hogy mind sós készítményekben, például szószokban, mind édes készítményekben, például tiramisuban felhasználható. A diétás oldalon a mascarpone nagyon kevés fehérjét tartalmaz más sajtokhoz képest. Másrészt lipidtartalma, 36 g/100 g, a legzsírosabb sajtok közé sorolja. Végül 100 g mascarpone átlagosan 355 kcal-t ad.

Tudtad ?

Eredetileg a mascarpone bivalytejjel készült. Aztán fokozatosan a tehéntej vette át. A mascarpone megszerzése nagyon egyszerű. Csak melegítse a tejszínt 90 ° C-ra, majd adjon hozzá savas folyadékot, például fehérecetet vagy citromlevet. Ezután a tejszín meggörbül és a tejsavó elválik. És most, voila. Finomításra nincs szükség, mert a mascarpone egy friss sajt, amelyet úgy is lehet enni.