Kalóriák norvég omlett

100 g norvég omlett hozza:

kalóriák

Hány kalória norvég omlettben ?

A norvég omlett desszert. De nem akármilyen. Forró és fagyasztott desszert egyszerre. Szíve fagylaltból készül. Ezt aztán egy sütivel és habcsókkal fedik le, tojásfehérjéből felverték. Ezután mindent megsütnek vagy alkoholban lángolnak. Táplálkozás szempontjából a szénhidrátok vannak túlsúlyban. Elsősorban a recepthez hozzáadott cukor és a süti búzaliszt szolgáltatja őket. A zsír viszont főleg fagylaltból származik. A norvég omlett néhány gramm fehérjét is tartalmaz. Ennek oka a tojásfehérje használata. A norvég omlett egyik része, körülbelül 60 g, 155 kcal-t ad.

Norvég omlett és tudomány

A norvég omlett receptjét állítólag a 19. században fejlesztették ki, az 1867-es párizsi egyetemes kiállítás során. Állítólag Balzac, a "Grand Hôtel" palota séfje állt mögötte. Mivel létesítménye tudósok küldöttségének adott otthont, az volt az ötlete, hogy külön tudományos témájú desszertet készítsen nekik. Ehhez egy amerikai fizikus, Rumford ötleteit vette át. Ez a 19. század elején bebizonyította, hogy a felvert fehér tojás nem vezet hőt. Szóval azzal az ötlettel állt elő, hogy fagylaltot tegyen egy habcsókba. Így védve a fagylalt főzés közben nem olvad meg, és a habcsók enyhén színezett. Megszületett a norvég omlett.