KALÓRIÁK Nugát
100 g nugát hozza meg:
Hány kalória van a nugátban ?
A nugát tojásfehérjéből, mézből és/vagy cukorból és mandulából készült cukrászda. Ezek az összetevők megmagyarázzák a nugát táplálkozási profilját. A legfontosabbak a szénhidrátok, amelyek többsége a recepthez hozzáadott cukorból származik. Aztán jönnek a lipidek. Ezeket elsősorban a mandula, a végső olajos gyümölcs biztosítja. Ne feledje, hogy ezek a lipidek főként telítetlen zsírsavak, amelyekről ismert, hogy jótékony hatással vannak a szív- és érrendszer egészségére. Végül van néhány fehérje, tojásból, de mandulából is. Végül egy körülbelül 9 g-os nugát négyzet körülbelül 40 kalóriát biztosít.
A nugát eredete
A nugát régi recept, mert az első nyomok az ókorig nyúlnak vissza. Keleten a nugát mandulából, mézből és fűszerekből készült. A görögöknél viszont nem mandula volt, hanem dió. A nugátot akkor „nux gatum” -nak hívták. Ez a diótorta még Marseille-ig is ismertté vált. De a nugát valójában csak a 18. században tapasztalt jelentős fellendülést. Ez pedig egy férfinak, Olivier de Serres-nek köszönhetően, aki Dél-Franciaországban, Montélimar közelében fejlesztette ki a mandulafák termesztését. Az egyre növekvő mandulakínálattal a helyi cukrászok a dió helyettesítésére használták. Montélimar nugát született !