KALÓRIÁK öntettel
100 g vinaigrette szósz hoz:
Hány kalória van az öntetben ?
A vinaigrette eredetileg szósz, elsősorban ecetből és olajból, a következő arányban: 1/3 ecet - 2/3 olaj. A mustárból, olajból, ecetből, sóból és borsból készült szószt azóta vinegrettnek hívják. Ezt a mártást elsősorban zöld saláta ízesítésére szolgálják fel. A felhasznált olaj mennyiségétől függően a kalóriák száma 100 g-onként 300 és 650 kcal között változhat. Ez utóbbiak elsősorban az olajok magas lipidtartalmának tudhatók be. 1 gramm olaj 9 kcal-t ad. Vegye figyelembe, hogy mivel ezek növényi zsírok, lipidjei jó zsírnak minősülnek, mivel többnyire telítetlenek.
Készítse el házi készítésű vinegrettjét
A szupermarketekben könnyen megtalálhatja a kész vinaigrette-et. Azonban nagyon könnyű és egészségesebb saját maga elkészíteni, mert elkerülheti az ilyen jellegű ipari készítményekhez gyakran hozzáadott ízfokozókat, festékeket és egyéb stabilizátorokat. Hiteles vinaigrette készítéséhez tegyen egy tálba 2 evőkanál ecetet, 1 teáskanál mustárt, 1 csipet borsot és sót. Keverjen össze mindent, majd adjon hozzá 4 evőkanál olajat. Ez ilyen egyszerű, és akár a receptek tetszés szerinti elfogadásával is változtathatja az örömöket. Tehát időről időre a klasszikus ecetet balzsamecettel helyettesítheti. Ugyanez az olaj esetében: olíva, repce vagy napraforgó, a választék széles.