KALÓRIÁK Pastis
100 ml pasztist hoz:
Hány kalória van a pasztiszban ?
A Pastis olyan ital, amely nevét Provençalról veszi és jelentése "keverék". Ez egy alkoholos ital, amely növényekből áll, beleértve a csillagánizst, a zöld ánizsot, az édesköményt és az édesgyökéret. Borostyánsárga színű, amely tej és sárgára vált, ha vizet és jeget adunk hozzá. Ez a sárga szín az italhoz adott színezékből származik. Vannak kék paszták is. A pastis csak néhány tápanyagot tartalmaz. Alig néhány gramm szénhidrát. Magas az alkoholtartalma, legalább 40% -ban. Innen származnak az ital kalóriái. Valóban, 1 g alkohol 7 kalóriának felel meg. 100 ml-re a pastis tehát körülbelül 320 kcal-t ad.
A "Pastis de Marseille" megnevezés
Nem minden pastis igényelheti a "Pastis de Marseille" megjelölést. Ez a szigorú előírásoknak megfelelő italokra van fenntartva. 45% alkoholtartalommal kell rendelkezniük, és literenként 2 gramm anetolt tartalmaznak. Ez az anyag ánizsnövényekből származik, és az italt 8 fokos vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten zavarja. Ezeknek literenként kevesebb, mint 100 g cukrot és édesgyökérből származó literenként 50–500 mg glicirrizinsavat kell tartalmazniuk. A "Pastis de Marseille" neve tehát semmiképpen sem jelenti azt, hogy magában Marseille városában gyártott italról lenne szó.