KALÓRIÁK Pekándió
100 g pekándió biztosítja:
Hány kalória pekándióban ?
A pekándió, más néven pekándió, az olajos magvak családjába tartozik, mint a mandula vagy a kesudió. Nem csoda, hogy táplálkozási profilja olyan magas lipidtartalmú. Valójában az összes olajos mag közül a pekándió tartalmazza a legtöbbet. Ezeknek a zsírsavaknak csaknem 90% -a telítetlen. Ismert, hogy jobbak a szív- és érrendszeri egészség szempontjából. Szénhidráttartalma ésszerű marad. Ami a fehérjét illeti, nem mondhatjuk, hogy a pekándió a legtöbb olajos mag. Még akkor is, ha ezek a növényi fehérjék nem teljesek, mindehhez azonban nem elhanyagolhatóak. Végül egy 30 g-os pekándió adag 210 kalóriát eredményez.
A pekándió eredete
A pekándió az amerikai kontinensen őshonos fa, a pekándiófa gyümölcse. Ez a fa évezredek óta nőtt az Egyesült Államoktól nyugatra, Mexikó északi részén. Az őslakos amerikaiak az európai telepesek érkezése előtt már fogyasztották ezt a diót. Ennek ellenére csak a 18. században alakult ki a termelés nagyobb léptékben, köszönhetően az oltványrendszernek. Azóta az Egyesült Államok és Mexikó maradt a fő termelő. Manapság a pekándiót többnyire főzési segédeszközként használják sütemény recepteknél, például brownie-ban. A közelmúltban a pekándió aperitif, grillezett és sózott változatban kapható.