Kalóriák rántotta
100 g rántotta hozza:
A rántottában lévő kalóriák száma
A főzés során megkevert, egész tojásból készült, nem vert, rántottát tartják az egyik legkiválóbb módja a tojás fogyasztásának. Mivel azonban zsír, általában vaj vagy akár tejszín hozzáadásával készülnek, kevésbé diétásak, mint egy „sült” készítmények, mert több lipidet tartalmaznak. Például 100 gramm rántotta körülbelül 10 gramm zsírt tartalmaz, amelyből talán 4 gramm telített. 11 gramm fehérjét is biztosítanak. Összességében ez 148 kcal-t jelent.
A rántotta elkészítésének titka
A rántotta sikere érdekében meg kell keverni a tojásokat anélkül, hogy megverné őket. Ezenkívül folyamatosan ellenőrizni kell a hőmérsékletet, amelynek homogénnek és szelídnek kell lennie, és ha lehetséges, vízfürdőben kell elkészíteni. Ez a főzés akár 8 percet is igénybe vehet, és nagyon finom krémes tülekedést eredményez a szájban. A főzés vége különösen kényes pillanat, mert kerülni kell a tojások túlsütését, annak kockáztatásával, hogy sima állaguk elveszne.