Kalóriák sovány tejpor

100 ml sovány tejpor:

Hány kalória van sovány tejporban ?

A sovány tejpor tejszínmentes és dehidratált. Ezért ellenzi a sovány tejet folyékony formájában. Tejlisztnek is nevezik, a sovány tejpor a sűrített tejjel együtt úgynevezett konzerv tej, mert hosszabb ideig tartható, mint folyékony társa. Táplálkozási oldalon a sovány tejpor értékének semmi köze a folyékony tej értékéhez. De ez teljesen normális, mert a tejpor olyan tej, amely nem tartalmaz vizet, koncentrált, ezért a tápanyagok robbannak. 100 g sovány tejporból majdnem 360 kcal, 36 g fehérje, több mint 50 g szénhidrát és kevesebb mint 1 g lipid származik. Amint azonban a fölözött tejport vízzel hígítják, tápértéke megegyezik a folyékony fölözött tejével, azonos súly alapján.

A tejpor története

A sűrített tejhez hasonlóan a tejpor sem a véletlen, hanem a tej kevésbé romlandóvá tételének évszázadok eredménye. Az első kísérlet a tej teljes kiszárítására a 19. században történt. Elődje Antoine Parmentier volt, aki szélesebb körben ismert a burgonya kutatásairól. De a tejporának eredménye nem volt meggyőző, mert a por nem hígult jól vízben. Csak a 19. század végén jött létre valóban a tejpor, amilyet ma ismerünk. Ez pedig egy amerikai Just Hatmaker jóvoltából, aki forradalmasította a tej szárításának technikáját.

---