Kalóriák süllő

100 g sügér hozza:

Kalória száma a sügérben

A süllő egy édesvízben élő hal, amely 51 cm-nél nagyobb testtömegű és súlya az 5 kiló lehet. Megkülönböztetjük az Európában fellelhető közönséges süllőt a nílusi sügértől, amely Afrikában, Egyiptomban és Ausztráliában található, mert a nagy tavakban hozták be. A nílusi sügér sokkal nagyobb, mint a közönséges sügér.
Mindkét hal meglehetősen sovány és kevés zsírt tartalmaz. Nagyszerű fehérjeforrások. 100 gramm sügér körülbelül 20 gramm fehérjét adhat 3 gramm zsírhoz és szénhidrát nélkül. Elég alacsony kalóriatartalmú étel. Sajnos ez is egy olyan hal, amely zavaró dózisú szennyező anyagokat tartalmaz.

Sügér és szennyezés

A közönséges sügér egy ragadozó, amely nyájra vadászik, és rágcsákat, csótányokat és blúzokat, de lárvákat és férgeket is felfal. Mivel a nílusi sügér nagyobb, más halfajokra vadászhat, amelyek olyan hatékony ragadozónak számítanak, hogy a világ néhány nagy tavába való behurcolása a biológiai sokféleség pusztulását eredményezte. Mindkét faj érzékeny a szennyezésre, és táplálkozása miatt hajlamos halmozódni a húsában. A hal vagy a tenyésztés helyétől függően tehát a halak szennyezettek lehetnek. A nílusi sügér különösen a nagyon szennyezett tavakból származik. A közönséges süllő kevésbé problémás, de mégis koncentrálják folyamaink szennyeződéseit, valamint az emberi vizeletben felszabaduló gyógyszereket, például szorongásoldókat.

---