Kalóriák Surimi
75 g Surimi (4 pálca) hozza:
A surimi kalóriáinak száma
A Surimi japánul „halhúst” jelent, származási országában, fehér és narancssárga pálca formájában. Táplálkozási értéke 75 g-nak, azaz 4 szurimi pálcának 92 kcal, beleértve 5,5 g fehérjét, 9,9 g szénhidrátot és 3,4 g lipidet.
A szurimi ősi receptjét a japán halászok feleségei a 17. században hozták létre, hogy a halak idényén kívül betöltsék a halak rendelkezéseit, és így lehetővé tegyék családjuk megfelelő táplálékát. A megjelenéssel ellentétben a surimi nem hal tetem hulladékból készül, hanem saját húsából. Elkészítésének alapja az volt, hogy a hal húsát friss vízben öblítsük le, majd sózzuk meg, hogy meghosszabbítsuk a megőrzését.
Franciaországban a surimi összetételében használt halfajok a nyílt tengeren halászott vadfajok, például alaszkai pollók, keszeg, csendes-óceáni fehér szürke tőkehal vagy észak-atlanti kék puha tőkehal. A Surimi botokat, amelyeket gyakran "rákpálcáknak" is neveznek, garnélarák, homár vagy rák mesterséges ízeivel díszítik, olyan színekkel együtt, mint az íz és a szín paprika. Összetevői többek között búza- vagy burgonyakeményítő, cukor, repceolaj és tojásfehérje. Bár a surimi nagy sikert arat a botokban a francia üzletekben, szeletelve, morzsolva, reszelve, kockára vágva és érméként is értékesítik. Fiatalok és idősek egyaránt kedvelik, különösen az aperitif idején, amikor majonézzel tálalják; igazi öröm !